福鼎白茶

　　白茶你了解吗？他也有产地，那自然也就有区别，那应该要怎么区分不同的白茶呢？历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶，因此有月

　　白茶，目前市场上见得较多的有福鼎白茶和安吉白茶，这两款茶虽然都叫白茶，但茶性相当很大，不属于同一类茶叶，安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，宜品新鲜茶，不宜长时间保存；福鼎白茶，属于微发酵类，新茶口感一般，长时间保存后茶叶继续发酵

上古时代，人们最初发现白茶的药用价值后，把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来，用于祭祀、治病等备用，这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。

　　一千多年前，“茶圣”陆羽在《茶经》中记载：“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山。”据茶界泰斗陈椽教授考证：“

在欧美一些国家对福鼎白茶的研究中，科学家发现，相比其他茶类，福鼎白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量也高于平均值，能5倍提高人体免疫力细胞的干扰素分泌量，有降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤，抗辐射等功效。


　　而与普洱茶一样，福鼎

福鼎白茶若储藏得好，其香气稳定，随着存放时间的久远福鼎白茶品质更佳；如储藏得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质下降。

　　影响福鼎白茶仓储的因素很多，主要光线、水分、温度，仓储容器等。其中主要因素水分，它来自空气。含水量在5%以下时较耐储藏，香气

传统工艺优质福鼎白茶，在保证白茶存储条件在干燥，避光，无异味，温度适中条件下保存，可长期储存，最长能存多久尚无依据可考，如果是传统工艺得话，是越存越好得，具有“一年茶，三年药，七年宝”之说。最香醇甘甜有茶香的年份本人认为6到7年。不过福鼎白茶有几个品

　　随着人们意识到福鼎白茶越存越好喝的特点，大家越来越热衷于储藏白茶。

　　建议

　　茶友买白茶可以边饮边存，这样，平时可以喝到新的白茶，若干年后又可以品尝地道的、纯正的老白茶；对老白茶有特殊挚爱的茶友，选择收藏老白茶，平常既可喝到地道的老白茶，

福鼎白茶越陈越香，但是你会存茶吗？正确的存茶方式会让白茶越来越好，但是如果存茶方式不正确，那么你的这些茶就可能会存废了。

　　一些茶友喜欢把白茶排列在书架或客厅的一隅展示，但殊不知这种露天存放方法是对白茶非常不利的。因为这样存放的白茶容易吸收室内的

　　福鼎白茶，有句俗话："一年茶、三年药、七年宝"。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。

　　白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时

　　福鼎白茶饼是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。那么福鼎白茶饼保质期有多久？

　　一年茶、三年药、七年宝

　　“一年茶”是指当年的新福鼎白茶饼。因

　　福鼎白茶饼有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。这是因为福鼎白茶饼经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老福鼎白茶饼经过7年沉淀，健康价值已经非常高。

　　福鼎白茶饼收藏年份越久，价值更高。一般存放五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶饼存放时间越长，其药用价值越高，而且老白茶还具有商业价值。因此老白茶极具收藏价值，而目前市场上老白茶的数量是非常有限的。那么怎样使自己的福

　　名称：2006年福鼎白茶饼陈年老白茶
　　重量(g):357
　　茶叶生长季节:秋茶
　　配料表：寿眉
　　储藏方法：密封干燥防潮
　　厂名：福建省安溪富豪茶厂
　　介绍：白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。

很多茶友就纳闷，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗，怎么前十名中还两种白茶呢？其实，福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。本节我们就从八个方面如何区分这两种茶叶。

　　白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎，

对于政和白茶和福鼎白茶的区别应该说影响一款茶叶品质和口味的因素主要有三个方面：生长环境、茶树品种、制作工艺、口感体验。下面从这四点来比对比对这两种茶叶区别。

　　一、先来说生长环境：

       福鼎：位于福建省东北部，东南濒东海。平均海拔60

在中国茶叶品牌价值十强评选中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名（分别位居第五和第七）。很多茶友就纳闷，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗，怎么前十名中还两种白茶呢？其实，福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。

　　白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因

　　福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧

在日前举行的春季茶叶大赛上，专家评委们一边仔细品尝着各种茶的味道，一边评论、打分，现场吸引不少市民围观、咨询。记者走访多家茶叶商城、茶叶店了解到，当前人们热捧的福鼎白茶品种多样，价格各异。业内人士透露，福鼎白茶存在“狸猫换太子”的现象，提醒市民购买时

福鼎白茶与政和白茶有什么区别呢？之所以只问福鼎白茶与政和白茶，大概也是因为这两个刚好是目前白茶里的两个典型。下面我们就分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等几个方面解析一下福鼎白茶与政和白茶的区别。

　　福鼎白茶与政和白茶的5个区别

钱钟书说“假如你觉得一个鸡蛋很好吃，何必一定要去找下这只蛋的鸡呢?”

　　虽然不至于非得找到那只鸡，但起码想了解一下，这个鸡是什么品种？是散养还是圈养？吃的什么饲料？诸如此类？
　　喝茶也是如此，感觉对了的茶，总想了解更多关于此茶的种种。

　　比

　　在关于白茶的描述当中，我们常听到明代田艺蘅《煮泉小品》中这样一句话：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。做人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。……生晒茶瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”在这段文字中，道出了白茶的

　　福鼎白茶属于六大茶类中的白茶类，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。那么福鼎白茶的

　　我们都知道，西湖龙井、乌龙茶、红茶、通常是散装保存的，因为此种茶需更需要新鲜品饮，而为了使上好的白茶陈香得以保存，都会制成茶砖、茶饼，不仅可以发挥白茶越陈越香的特色风味，更增加了观赏及收藏价值。那么福鼎白茶饼的制作流程如何呢？

　　福鼎白茶饼

福鼎白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。下面，我们就来详细的了解下福鼎白茶的工序步骤。
　　福鼎白茶工序步骤

　　1、茶菁采摘：嫩度与匀整度

　　采茶也是一个技术活，采银针

在关于白茶的描述当中，我们常听到明代田艺蘅《煮泉小品》中这样一句话：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。做人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。……生晒茶瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”在这段文字中，道出了白茶的制作