六堡茶
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡乡，属黑茶类，因原产地六堡乡而得名。 六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓明亮，滋味醇厚、爽口回甘、香气陈醇，有槟榔香。叶底红褐，耐存放，越陈越好。 久藏的六堡茶发“金花”（一种有益菌），这是六堡茶品质优良的表现。六
六堡茶（散茶）.jpg 好的六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。 成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花(即生有黄色菌类饱子)，汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。 六堡茶素以“红、浓、陈、
六堡茶（散茶）.jpg 闷泡能最大程度地发挥六堡茶的茶性，能更好地显现出厚、滑、香、醇的品质。 旧时六堡茶的制作是没有渥堆工艺的，新茶滋味浓厚苦涩，茶性寒凉，因此很多人不敢多喝，但采用大瓷壶或者暖水壶“闷”过后，茶明显感觉没有那么涩，而且茶汤变得甘甜醇厚。 所以六堡茶是可以闷着
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶属于黑茶类，产自广西苍梧县六堡镇。其茶选用适制茶树的芽叶和嫩茎为原料，采用六堡茶初制工艺和六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。 六堡地区制茶产茶的历史相当的悠久，且以品质优异独具特色，在很早的时候（起码在清朝嘉庆年间）就闻名遐迩了。
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶的制作经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。 采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二、三叶或一芽三、四叶，采后保鲜，当天采当天制。 杀青特点是低温杀青；揉
六堡茶（散茶）.jpg 假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理，而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就好像平时掉在地上的老树叶，没有柔润感。 5～6年和十年左右的六堡茶，会感觉到随着时间的长短，变得松、散，变“轻”，手上感觉明显
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶是后发酵的茶，需要经过一定时间陈化才能饮用，对六堡茶一知半解的茶友，还有不熟悉六堡茶的人，会怀疑六堡茶的霉味是含有黄曲霉素，害怕品饮对身体有害。 “金花”是一颗颗的，不是霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉；产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在。
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶的四个品种：社前茶、二白茶、老茶婆、虫屎茶 弯弯的像鱼钩，干茶黑亮油润，外表上看简直就是过期绿茶的亲兄弟。 社前茶茶香味浓，还可用来缓解小儿头疼发烧、惊风、屙呕肚痛等突发疾病，达到茶到病缓之效。
六堡茶（散茶）.jpg 1、槟榔香 六堡茶的顶级香型，只有在足够陈年时才有。早在清朝，六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一，正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是，由于现代工艺，槟榔香的六堡茶已甚少，因此很多人为了利益，歪曲槟榔香的香味。 2、松烟香
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶梗有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。 梗中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收
六堡茶（散茶）.jpg 一般而言，六堡茶由于原料和工艺原因，某些新茶有时较浑浊，或者新茶一两年都比较浑。 但随着时间的推移，会变得澄亮明净，越老的汤色越红越透亮。越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果是后期储存湿度过大，或受潮或淋水，或者是做陈做旧，会使得汤色晦暗、发哑，甚至浑浊，即大家常说的“酱油汤”
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶的保存器皿一般选择：瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等，无杂味透气性好的这几样器皿来存放。 在存放地点选择上要注意“放置在阴凉通风之处”。 一般在放入器皿之前，六堡茶可以先用纸包好。纸张的选择最好是以透气无异味的为佳。如生宣纸、棉纸、毛纸等。这样器皿和纸张就能营造出
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶这么冲泡更好喝（五大要点）： ❶温具将烧沸的水注入瓷壶或杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。 ❷置茶将5至8克的六堡茶叶投入茶壶中，可按饮茶人数多少决定取茶重量。 ❸洗茶将高温沸水倒入壶中，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了
六堡茶（散茶）.jpg 广西梧州六堡茶品牌推荐（排名不分先后）： 1.三鹤六堡茶2.茂圣六堡茶3.中茶六堡茶4.圣源六堡茶5.苍松六堡茶6.同堡源六堡茶7.原山六堡茶8.小雅六堡茶9.古鼎六堡茶10.药香六堡茶 六堡茶特点：色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐
六堡茶（散茶）.jpg 经常饮用六堡茶主要有6点好处 ① 护肝作用长期大量饮酒会导致酒精性肝病以及酒精性肝硬化，发病率呈逐年上升趋势，属多发病和常见病。实验结果表明，六堡茶能及时清除有毒性的乙醛及过量的自由基，在一定程度上缓解脂质蓄积，起到保护肝脏的作用。 ②降脂作用六堡茶能够降低细胞中甘油三酯的含量，清
六堡茶（散茶）.jpg 六堡茶具有的甜、滑、醇等口感的显现，实际上是茶叶内质的表现，通过渥堆发酵、后期陈化形成的。在这个过程中主要发挥作用的是微生物，经实验室层面进行分析后，发现这些微生物大部分是有益于人体的，有利于维持胃肠道微生态平衡，活化益生菌群，换句话说起到调理肠胃的作用。肠胃适服后，湿气自然减轻。 清末年间，大
六堡茶（散茶）.jpg能够用来煮的茶叶，都是耐泡度相对较高、滋味醇厚的。相对六堡茶而言，以下三种茶品就比较适合用来煮。 第一种：陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶经过10多年内含物质的持续转化，使得这个时期的茶茶性变得温和，煮过后，茶香高扬，滋味浓烈、甜醇，汤质饱满厚重。 第二种：六堡老
六堡茶（散茶）.jpg选购六堡茶主要从看外形、看茶质、看茶汤、闻香气、看茶底入手，好的六堡茶其干茶颜色偏褐红甚至棕色，干茶外观应该干净、无霉变的迹象，随着时间的推移，茶汤澄亮明净，越老的汤色越红越透亮，越体现出六堡茶的红、浓特色，其口感醇厚滑顺有明显的槟榔香，再看叶底富有弹性且活力明显。 六堡茶如何选购
六堡茶（散茶）.jpg什么样的六堡茶可以煮：具备耐泡度高、原料粗老、含梗较多等特点的六堡茶才可以煮。陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶 可以煮，煮后茶香高扬，滋味浓烈；陈年老茶婆煮过后汤甜水薄、细腻滑爽；级别较低的现代工艺六堡茶也可以煮，煮后纤维素、甜度高适合饮用。 什么样的六堡茶可以煮： 1.六堡老茶
六堡茶（散茶）.jpg六堡茶除湿气原理：六堡茶为后发酵茶，其经过两次发酵，一为酶促作用，二为微生物的参与，在这个过程中主要发挥作用的是微生物，而这些微生物是有利于维持胃肠道微生态平衡，活化的益生菌群，从而起到调理肠胃的作用，肠胃舒适从而湿气自然减轻。 六堡茶祛湿调理肠胃的养生功效显著，每日饮用可改善肠胃，祛除湿气。因
六堡茶（散茶）.jpg六堡茶有槟榔香的原因为：六堡茶的原料采自特有的六堡茶群体种与桂青种，在经过干燥工序时，要将茶放置在土灶或竹笼上采用松枝明火烘干，因此带有独特的松烟香，而这些松烟香经过时间陈化，最终形成独特的槟榔香，总之槟榔香是六堡茶特有树种与传统工艺的产物。 槟榔香是什么味道： “一种似淡雅果香、
六堡茶（散茶）.jpg六堡茶陈化是重要的后期存储过程，后发酵的六堡茶具有越陈越香特点。但后续转化需要的微生物是在陈化的过程中巩固的种群，陈化和后续转化靠的是六堡茶渥堆时形成的微生物种群，这些优良微生物生存于许多地方，最具代表的就是六堡的乡间和山林，这样的环境便形成了六堡味。 六堡茶的陈化： 其实六堡茶的
六堡茶（散茶）.jpg六堡茶的科学存储方法，六堡茶为黑茶，全发酵茶，六堡茶会随着时间的变化口感更加丰富，而存储自然就至关重要，现在将六堡茶的存储经验分享给大家。 1、 六堡茶不适宜太干，也不适宜太湿，个人追求自然仓，湿度在60~75度，75度以上会适当控制湿度了。 如果密封度高的仓储，定时开窗通风换气，
六堡茶（散茶）.jpg六堡茶副作用：六堡茶新茶存放时间短，含较多的未经氧化的多酚类物质，饮用容易刺激肠胃，影响肠胃吸收能力变差；长期 失眠人群饮用六堡茶会影响睡眠；另外肠胃虚弱者、便秘者禁忌饮用黑茶，隔夜及凉的黑茶汤易滋生细菌也禁忌饮用。 六堡茶副作用：第一点：经常喝六堡茶新茶，易诱发胃病。由于新茶存放
