沱茶

　　云南下关沱茶集团公司作为云南乃至全国生产历史都绝对悠久的现代化茶企。在解放前、计划经济时代和市场经济时代生产的产品都拥有广泛的销售区域。

　　所谓边销、内销与外销三个名词形成和普及于历史传统，至今这三个词实际上已经相对模糊，但形成习惯用法沿用至今。

　　从本期开始，小编将分别为您介绍下关沱茶去哪儿啦？今天先说下关沱茶的“边销”。

　　边销茶

　　缘由

　　下关沱茶集团的前身，1941年由官办资本在下关建立的康藏茶厂即以生产“官买、官卖、官制、官运&rd

　　2018年8月23日，云南下关沱茶（集团）股份有限公司携手华铁传媒强势冠名的G字头高铁列车在“魔都”上海的虹桥枢纽站正式首发。

　　此为下关沱茶历经数月精心打造的“下关沱茶号”茶文化专列，“源自茶马古道枢纽的普洱茶香”将搭上光速之轮，化身普洱茶文化传播大使，飞驰穿梭在沪广线、沪昆线等沿线的各大城市。

　　“下关沱茶号”在沪广线、沪昆线的每一次华丽出场，都承载着百年下关沱茶的光荣与梦想。



　　G

　　“下关沱茶号”全冠名列车已经带着“源自茶马古道枢纽的普洱茶香”飞驰在沪广线、沪昆线高铁轨道上，这一路上将会看到哪些美景?您感受到的到底是怎样的文化列车?它特别之处又在于哪儿?快跟着小编一起去揭开“下关沱茶号”的神秘面纱，多的是您不知道的事…...



　　形似沱茶，整体呈碗臼状，中间印有下关沱茶LOGO的公道杯飘着缕缕茶香，使上方独具特色的“下关沱茶”字体和“始创于1902，源自

　　下关沱茶号

　　“下关沱茶号”已正式运营，带着关茶百年历史文化高速行驶过你的城市，相信列车已经与您多次邂逅，了解更多列车文化元素深层次的解读，跟紧小编的步伐，您想知道的，这里还有……

　　茶

　　仪式背景墙



　　▼

　　蓝色背景下飞驰的“下关沱茶号”列车，预示着下关沱茶正在高速驶向蓬勃的未来，紧跟时代步伐，带着下关沱茶“源自茶马古道枢纽的普洱茶香”整装上路，一路飘香，作为全国传统茶行业

　　作为下关沱茶的老茶客，一定不会对苍山脚下的下关茶厂感到陌生，今日就让小编带你领略下关沱茶银桥新厂区的风采，新面貌新形象，拥抱新时代。未来，这里将会是下关沱茶的清洁化、现代化大本营，也是我们所有关家人引以为荣的新家。

　　产地资源



　　银桥镇，位于大理市腹地，距下关城区20.5公里，海拔在2000米以上，位于214国道旁，距大理古城6千米，东临洱海，西倚苍山，南连大理，北接湾桥，交通便捷，境内“世界地质公园”苍山蕴藏有丰富的优质天然大理石，素有“大理石

　　2018中秋将至，

　　下关沱茶携手全国各大专卖店举办中秋茶会，

　　诚挚邀请各地知名茶友品茶论茶。

　　中秋茶会第二站——西安专卖店圆满成功。



　　第一场

　　举办人：科创路138号高新茶城专卖店史维敏

　　举办时间：2018年8月26日下午14时

　　举办地点：茶城公共区域大厅



　　▲中秋茶会西安站第一场：科创路138号高新茶城专卖店

　　本次茶会邀请了来自各行各业的精英人群，从事的工作各不相同，但对茶的喜爱却是一致的。他们相聚在茶城大厅里，共

　　在上一期中“沱茶都去哪儿了”，小编为您介绍了下关沱茶的边销情况。本期小编将继续为您介绍有关于下关沱茶的“内销”历史及情况。

　　内销沱茶

　　沿革

　　1902年喜洲商号“永昌祥”在云南大理下关设立总号，在团茶的基础上仿制成“碗形茶”，沱茶创制定型。至1917年，“松鹤牌”沱茶即为永昌祥茶号的支柱产品，并由其全资茶厂在下关进行生产销售。1923年“松鹤牌&rdq

　　2018中秋将至，

　　下关沱茶携手全国各大专卖店举办中秋茶会，

　　诚挚邀请各地知名茶友品茶论茶。

　　中秋茶会第三站——河南商丘专卖店圆满成功。



　　举办人：河南商丘专卖店刘丹

　　举办时间：2018年8月30日上午9时

　　举办地点：河南省商丘市睢阳区神火大道与淮河路下关沱茶旗舰店

　　从仪式感中期待相遇

　　出席本次茶会的茶友为来自各种行业领域的精英。




　　▲河南省商丘市睢阳区神火大道与淮河路下关沱茶旗舰店

　　本次活动茶店装饰颇具节日

　　2018中秋将至，

　　下关沱茶携手全国各专卖店举办中秋茶会，

　　诚挚邀请各地知名茶友品茶论茶。

　　中秋茶会第五站——河南郑州专卖店圆满成功。



　　举办人：河南郑州专卖店李刚强

　　举办时间：2018年9月1日下午15时

　　举办地点：河南省郑州市互助路与百花路交叉口向西100米下关沱茶旗舰店

　　我们想给您最好的，

　　每一次相聚，

　　都是期待，

　　都是互相了解的开始。



　　▲河南省郑州市互助路与百花路交叉口下关沱茶旗舰店

　　本次

　　2018中秋将至，

　　下关沱茶携手全国各专卖店举办中秋茶会，

　　诚挚邀请各地知名茶友品茶论茶。

　　中秋茶会第四站——辽宁沈阳专卖店圆满成功。



　　第一场

　　举办人：辽宁沈阳专卖店马语辰

　　举办时间：2018年9月1日下午13时30分

　　举办地点：辽宁省沈阳市北方茶城下关沱茶专卖店

　　每一场茶会，

　　都值得用心去布置，

　　每一杯下关沱茶，

　　都是我靠近你的方式。

　　为了一场美好的茶会，主人精心布置，为各位即将前来参加下关沱茶中

　　下关沱茶，一路相随



　　2018年8月23日，云南下关沱茶（集团）股份有限公司携手华铁传媒强势冠名的G字头高铁列车在“魔都”上海的虹桥枢纽站正式首发。

　　此为下关沱茶历经数月精心打造的“下关沱茶号”茶文化专列，“源自茶马古道枢纽的普洱茶香”将搭上光速之轮，化身普洱茶文化传播大使，飞驰穿梭在沪广线、沪昆线等沿线的各大城市。

　　9月5日，又一阵下关沱茶的旋风袭来，

　　下关沱茶品牌形象短视频登上广州铁路局旗下

　

　　在上一期中“沱茶又去哪儿了”，小编为您介绍了下关沱茶的内销情况。本期小编将继续为您介绍有关于下关沱茶的“外销”历史及情况。

　　沱茶外销

　　想必到目前为止不少茶友应该多少了解到下关沱茶的销售渠道了。当然，这里所述的销售渠道更多是限于历史背景下的销售渠道。

　　今天，下关沱茶的销售也不单单以“边销”、“内销”和“外销”来简单区分，而是在履行国家有关边销茶政策若干规定的同时，

　　下关沱茶致敬“印级茶”  



　　下关蓝印，师承于传统蓝印

　　守望茶之图腾，不忘根本

　　追随茶之芽叶，释放自然

　　风生水起，大器已成



　　下关有茶，必作于细。

　　鸿鹄有志，心无旁骛。  



　　传承“印级茶”耀世经典

　　再现普洱茶拼配之巅

　　2018年

　　印级传奇大作

　　下关蓝印饼茶

　　下关沱茶的帽子？

　　看完标题，大家一定感到疑惑，

　　下关沱茶不是一家茶企吗？

　　难道改行生产帽子？

　　其实不然，此处的"帽子”是指下关沱茶集团公司116年来努力的结果，是公司荣获的八项由国家级机构颁发的荣誉桂冠的代称。

　　八项荣誉桂冠

　　农业产业化国家重点龙头企业

　　国家扶贫龙头企业

　　全国民族特需商品（边销茶）定点生产及原料储备企业

　　国家茶叶加工技术研发分中心

　　中华老字号

　　“下关沱茶”获国家地理标志产品保

　　不知不觉，已过立冬。

　　一年中最需要温暖的季节到来了。

　　也许每日辛苦工作的你，

　　还是不得不出门奔波，

　　在感受到寒风凌冽时，

　　愿总有一杯普洱茶，能让您暖暖手。



　　想要随时能泡上一杯好茶，

　　最推荐的办法，

　　就是随身携带一个大益沱茶！



　　沱茶作为普洱茶家族中的重要成员之一，相比起饼茶和砖茶，可谓是个名副其实的“小可爱”！

　　科普时间

　　沱茶的历史

　　沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年

　　2018中国（广州）国际茶业博览会，11月22日——25日下关沱茶每天推出两款限量定制马克杯，以后的日子，由下关沱茶陪伴你。



　　茶的好坏、水的温度很重要，

　　而那一份喝茶的心情，

　　与你同享时相伴的时光更重要。

　　风花雪月&下关蓝印

　　与下关沱茶一“杯”子



　　每个人心中都有一个想去的地方。不如一路向西去大理，蓝天白云里，听下关风吹上关花，看洱海月照苍山雪，品知己好茶，只因下关有茶，必作于细，鸿鹄有志，心无旁骛，享青

　　2018年12月7日，马来西亚2018大红花国际茶展在吉隆坡VIVAEXPOHALL拉开帷幕。下关沱茶集团公司作为大红花茶文化展的重要参展商，携年度重磅产品“下关蓝印”亮相展会，集团公司董事长陈国风出席展会活动并接受专访。





　　▲马来西亚2018大红花国际茶展开幕

　　马来西亚海鸥集团总经理、马来西亚普洱茶商会会长陈景岗先生，马来西亚普洱茶商会秘书长林炳杰先生，紫藤茶艺总监萧慧娟女士等茶界“大咖”也先后莅临公司展位，现场品饮下关沱茶。

　　为贯彻落实《国务院关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》（国发〔2012〕10号）有关“完善重点龙头企业认定监测制度，实行动态管理”的要求，根据《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理办法》（农经发〔2018〕1号）的规定，国家农业农村部组织开展了第八次农业产业化国家重点龙头企业监测工作。

　　经各省（区、市）初步监测、专家审核、全国农业产业化联席会议审定，1095家农业产业化国家重点龙头企业监测合格。



　　2018年12月5日，农业农村部正式发布了第八次监测合格

　　时下的普洱茶市场，山头纯料茶大行其道，以至一段时间里说起“拼配”，就不知不觉把消费者引向“非好茶”的方向去了。其实，“纯料”概念的出现，最早源于一些小茶厂和手工作坊，他们缺乏过硬的拼配技术，原料从哪里收来的就直接压制成型。不过，这样简单甚至“偷懒”的方式却意外造成了市场局部的热捧。

　　市场需要多样化，因此，纯料茶有存在的意义，但是在普洱的传统工艺中，拼配是最见技术的，往往只有实力雄厚的茶企才能掌控经

　　关于八角亭流传着这样一个美丽的传说：相传在很早的时候，佛祖派他的八大高僧到处传经。八大高僧云游四海，有一天走到西双版纳勐遮山顶，八大高僧被这清幽的环境以及沁人心脾的茶花香打动了，不约而同赞到：妙哉！妙哉！于是他们在此间各指一方。双手一拍，顿时在平地上出现一个亭阁，茶树将亭阁围绕，溪水从亭下流过，成了后来的流沙河。他们坐于亭内，饮着浓香的茶水，谈笑说经。后来，这个亭阁成了现在的八角亭，而八大高僧所饮得茶便是现在的“八角亭”普洱茶。八角代表佛祖身边的八大高僧，四个分别向东南西北

　　由于气候和地理因素，下关不是主要产茶地区，制作下关沱茶所需的原料必须大量来自下关以外的普洱茶核心产地（临沧、普洱、西双版纳等地），这是116年前沱茶创制之初就已经形成的，而拼配也成为了下关沱茶传统工艺的基础和精髓。

　　怎样才能称为一款优秀的拼配茶？

　　1、必须有优质而丰富的原料储备；

　　2、必须经得起专业技术人员的检验；

　　3、必须经得起市场和消费者的检验；

　　4、必须经得住时间的检验。

　　四者缺一不可。



　　下关沱茶拼配技艺

　　大理下关地处茶马古道的枢纽，绝佳的

　　茶树是多年生常绿植物，属植物界被子植物门双子叶植物纲杜鹃花目山茶科山茶属。中国作为重要的产茶国之一，历史悠久，茶类丰富，这丰富多彩的背后也蕴含着无穷的茶叶密码，等待我们去解读。要探知茶，解读茶之密码，首先，就要从茶叶的化学成分开始。

　　茶叶色香味的形成

　　茶叶的色香味形，是茶叶综合品质的反映，除了形依赖于物理作用外，色香味均以化学成分作为基础。

　　1  茶色

　　茶叶色泽分为干茶色和茶汤色两部分。茶叶颜色一般指干茶色泽，在茶叶感官审评上，还有泡茶以后留下来的叶底颜色。这些色

　　要探知茶，要解读茶之密码，首先，就要从茶叶的化学成分开始。上一期壹沱，小编带领大家了解了茶叶色香味由哪些物质形成，本期将继续解读茶叶的化学特征。

　　不同季节茶叶的化学特征

　　无论是哪一种茶类，由于采制季节的不同，对茶叶品质都会产生明显的影响，其主要原因是茶树体内新陈代谢在合成茶叶品质的相关物质之生化过程中，受到外界条件变化所致，主要反映在氨基酸与儿茶素的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势，因此氨基酸的含量明显较高，其余儿茶素的含量的比值也较高；其另一个特点是果胶含量也较高，这与茶叶的外形色

　　茶叶的初加工制作需要经历诸多工艺过程，以云南普洱茶的原料初制加工为例，就需要经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光晒干等工艺制成晒青毛茶，这也是云南晒青茶加工的传统工艺。

　　随着时代的变迁，晒青毛茶的初制工艺日趋规范。晒青毛茶是生产下关沱茶的原料，今天，小编就向茶友们介绍晒青毛茶的初制工艺。

　　鲜叶采摘

　　鲜叶，顾名思义就是从茶树上采摘下来的新鲜茶叶。




　　摊晾

　　鲜叶在进入正式初制加工前，需要先在阴凉通风处摊放一段时间，为的是让鲜叶自然失水，以便在铁锅中翻炒杀青时叶片不会因含水

　　上期内容，小编为各位茶友介绍了沱茶的加工原料——晒青毛茶的初制工艺。晒青毛茶在进入工厂被加工成沱茶或其他茶叶产品前，还需要经历一系列精制工艺。半制品的精制，原料是基础、工艺是关键、拼配是核心。本期微信，小编将向各位茶友介绍半制品的精制加工。

　　在今天，半制品的精制一般经过以下几个环节：

　　一、毛茶定级归堆

　　毛茶定级归堆是原料处理中一项重要的工作，它关系到交付制作的茶叶原料的定型化、规格化。因此，毛茶收购进厂，必须及时验收，并根据毛茶标准样的品质要求，对所收原料的外