普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱生茶的诸多作用可以说是众所周知的，经常喝普洱生茶对人体有很大的益处。普洱茶不宜浸泡，所以必须用沸水冲洗。许多人会认为如果普洱茶是煮着喝的，就更容易普洱茶的香气和营养煮出来！生的普洱茶可以煮开吗？
有些人把饮料变得更可憎，但国家茶叶标准化技术联合会主席兼国家茶叶质量监测中心副研究员吴昆明明确表示：普洱茶还在酿造，尽量不要煮。由于烹饪和饮用的结果,浓度值很容易过高,会侵入脾脏、胃部;此外,不易操作风味和味道。只能一些茶老茶，可以煮，但是时间应该在3到5分钟内适当，烹饪时间不能太长。
从多功能的角度来看，也强烈推荐饮用，用盖碗、紫砂茶壶等容器冲洗。由于茶叶的高沸点，高温会破坏茶叶中的一些有利化学物质，如维生素。此外，茶叶的酿造是一定的标准，茶叶必须经久煮熟，茶叶的嫩度不会耐煮，如一芽一叶，一芽二叶茶；一般耐煮是第三叶，第四叶，这木层。然而,一芽,一芽,两叶茶,含有最多颜色的化学物质,其自身营养极高;三叶和四叶,叶龄在15-20天内,其自身营养极低。当它被煮熟时，它不能获得更大的保健效果，所以它不被推荐。
一般来说，老普洱生茶，如老黄牌，可以煮沸，而且越嫩一芽一叶普洱生茶不建议煮沸。在普洱生茶的情况下,不需要立即将茶煮沸,而是先制茶,然后再制作类似的茶。如果立即煮熟，会让普洱生茶含化学物质释放过快，汤色味道差，不能满足人民茶普洱生茶的目的地。酿酒后，再说烹饪，可以让普洱生茶口味更全面，也可以让我们一起品尝不可口味，独特的美食。
