普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
主要产自云南地区的普洱茶较为注重冲泡的方法和品饮技术性，拥有比较丰富的冲泡方式，混饮清饮都能够。普洱茶的汤色为橘黄色，香气长久、浓香型独特，味儿浓醇而且能够冲泡数次。
普洱茶主产区于中国南方，一般云南省的喝茶习惯性就是选用留根闷冲泡方法，茶叶与水的使用量一般为1：40或1：45。若“时间”冲泡方法，能够适度多加上一些茶叶的使用量，操纵冲泡节奏感速度来调整茶叶茶的浓度。普洱茶是必须洗茶的，在冲泡以前先冲一次开水，以开水清洗去茶的尘土与冷气等，提升茶叶的纯净度。普洱茶大部分全是隔年饮用，因此洗茶这一步骤必不可少。而洗茶频次不宜过多、溫度不宜过高，泡普洱茶的壶最好采用腹大的，能够防止泡起来的茶叶茶浓度太高，材料可采用陶壶或是紫砂茶壶。
茶叶不一样温度也不一样，用材较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶比较合适开水冲泡，可以加快茶气的浸取、释放茶香气；而用材较为嫩的高端茶、高端青饼不宜用高溫水，由于将会会将茶烫熟，容易冲出茶叶中的涩味。時间的长度也由于普洱茶的独特工艺拥有特殊性，陈茶、粗茶冲泡時间长一些，新式茶、嫩茶不用长期的冲泡，手工制作揉捻的茶冲泡時间长，机械设备揉捻茶冲泡速度快；紧压茶冲泡時间长，散茶冲泡速度快。
普洱茶的清饮就是不加别的的辅料，混饮就是添加黄菊花、枸杞子、西洋参等辅料，常见于中国香港、台湾省。普洱茶随泡随饮，時间太长不能饮用，例如过夜的普洱茶，会造成茶中茶多酚浸取量增加。用餐前后左右不宜很多引入，一般在餐后三十分钟饮用最好是。刚制造的普洱茶不宜多喝，普洱生茶不能用烹煮法，普洱熟茶能够适度选用煮饮的方式。
生普洱茶温度在80-95℃上下，熟普洱茶溫度相对性生普洱茶高一些，一般在100℃，由于是已发酵茶，数次的高溫冲泡能够激起陈韵，普洱茶冲泡频次一般在八次左右。普洱茶香气趁着热闻更深厚，尽管高溫冲泡茶的香气滋味更显著，但水不能因而不断煮沸，会造成一些不融解酸盐危害茶叶口味，不断煮沸的水带有亚硝酸盐，对身体都是危害的。
