普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
醒茶的含意就是说让茶苏醒。一些普洱茶早已储放了一段时间，在开喝前必须把茶轻轻地砸开，放进紫砂壶缸等器皿内。新式茶一般不用苏醒全过程。紫砂茶壶由于其內部的双向出气孔，使其具备优良的透气率能，泡茶不走味，能不错的储存普洱茶的香味和味道。此外，气温等转变要素，也会影响到普洱茶口味，雨天、炎热天就会抑止香味的激起。
普洱茶冲泡流程：
第一步：醒茶
醒茶的含意就是说让茶苏醒。一些普洱茶早已储放了一段时间，在开喝前必须把茶轻轻地砸开，放进紫砂壶缸等器皿内。苏醒的時间长短不一，可依据茶的年纪尺寸，陈茶一般必须1个半月，有的茶乃至必须苏醒6月。新式茶一般不用苏醒全过程。
第二步：准备茶器
即提前准备用的茶器（包含厨具、煮具、贮具、卫浴洁具、辅具等），冲泡普洱茶，最好是采用盖碗或紫砂茶壶。紫砂茶壶由于其內部的双向出气孔，使其具备优良的透气率能，泡茶不走味，能不错的储存普洱茶的香味和味道。盖碗则能够确保其真味。一般评审时都采用盖碗冲泡，此外，新式茶多合适用盖碗，而老茶则用紫砂茶壶，更能激起出陈韵风韵。次之采用玻璃公道杯或瓷制的品茗杯，便捷观查茶汤颜色。
第三步：水
明代张大复在《红梅花草堂笔谈》中写到：“茶分必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣……”等记述，得以表明水针对茶的必要性。茶经讲到“青山绿水上，江河中，河水下”。天然山泉水最好是，次之是河流水中水，最终才算是地表水。
第四步：温壶
用沸水浇壶满身，维持壶温。
第五步：投茶
投茶量依据盖碗或紫砂茶壶尺寸，可按1：16上下的占比，即110ml的盖碗，资金投入7克；180ml的盖碗资金投入10克。总数少，投茶量小的状况下，能延长冲泡時间来操纵口味。
第六步：润茶（冲洗）
普洱茶得用100摄氏的开水冲泡。润茶10秒中前，浸取，扔掉。一般可依据茶不一样，润茶1-2次。
第七步：泡茶
冲泡滤出時间可依据茶叶不一样而调节，总体标准是迅速出汤，滤干。一般可按時间，在些基本上再做调节。第1-3泡，滤出或浸取時间5-10秒，从第4泡起，滤出時间每一次增加5秒。普洱茶可持续性冲泡8-10次，直至汤味偏淡才行。
以上就是说普洱茶的一般冲泡流程，留意，每一款茶的特点不一样，规定的泡茶的方式也略微差别。但都是遵循泡茶三要素：水、温度和時间（滤出）。此外，气温等转变要素，也会影响到普洱茶口味，雨天、炎热天就会抑止香味的激起。总而言之，越精贵的茶，对水和外部自然环境的规定就会越多，需细心较为，挑选最好自然环境。
