普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
大白茶是普洱茶的一种吗？是的，大白茶是普洱白茶中的代表产品，出产自云南省。
普洱茶的六个种类
1、普洱绿茶
普洱茶绿茶叶的质量特性为白汤绿叶子，其制作方法历经茶叶杀青、揉捻、干躁三道工艺流程。茶叶杀青的目地，关键是根据高溫毁坏茶青中的酸碱性并有利于揉捻；茶叶杀青的方式。揉捻的目地，是以便卷紧荼叶索条，适度毁坏叶机构，使茶质非常容易泡起来。其干躁方式有炒干、风干、晾干三种。干躁的目地，是挥发水份、紧结索条，透发香味，提高颜色。特制后的绿茶叶，历经再生产加工后，一是窨做成普洱茶花草茶，二是做成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱茶普洱茶饼（青）。
2、普洱红茶
其制做历经萎凋、揉捻、发醇、干躁四道工艺流程。根据萎凋强酶的特异性，使其在揉捻和发醇中茶氨酸获得充足的空气氧化，产生独有的色、香、味，再经过高溫干躁毁坏酶的特异性，使其产生的独有质量足以固定不动。其质量特点是红汤枫叶，从其外观设计与质量分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
3、普洱青茶
为轻发酵茶，其制做历经萎凋、做青、炒青、揉捻、干躁五道工艺流程，其特性取决于做青，根据做青而做到青茶“绿叶红镶边”的特点。它是接近红茶和绿茶中间的半发酵茶，具有绿茶叶的甜爽，又具绿茶的色、香，却无绿茶叶的有点苦和绿茶的苦涩味，香味甜美、茶汤颜色清澈、喉韵清新。
4、普洱黄茶
为轻发酵茶，其基础加工工艺类似绿茶。制做历经茶叶杀青、揉捻、闷黄、干躁四道工艺流程。其闷黄工艺流程，是黄茶制做的关键特性，根据揉后温坯闷黄以更改荼叶的质量，其质量特性是黄汤枯黄。
5、普洱黑荼
为后发酵茶，採收一芽五、六叶的“普洱茶”茶青，历经茶叶杀青、揉捻、渥堆、干躁四个工艺流程制做而成。制做特性是渥堆，在茶叶杀青和揉捻以后渥堆24天，使茶叶的颜色变成油黑。其质量特性是茶叶的颜色油黑、汤色橙黄关键用于制做紧压茶（熟）。
6、普洱白茶
为轻度发酵茶，其质量特性是茶的表面披着乳白色茸毛，色白隐绿。其制做特性是既不毁坏酶的特异性，都不推动化学作用，不炒、不揉，随遇而安。将茶青历经萎凋后，采用吹干的方式开展干躁后即后。采用茶青，一般为一芽二叶，白茶的特点是色白如银，香味甜美、茶汤颜色浅黄，味道甜爽。
大白茶详细介绍
大白茶产地为云南省民乐镇大村秧塔社、坐落于镇政府东南部地区距镇政府16千米处。花卉园海拔高度1700米，气侯柔和，光照充足，降雨量充足，农田富饶，是云南省大叶优良品种。
秧塔大白茶是一珍贵单株，较大的一棵油茶树径围1.22米，主杆直徑0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，本地仅存活有100多株古茶树。
大白茶与其他荼叶有显著区别：芽叶披满茸毛、成茶肥大重实，白毫显出、条素白、味道芳香，茶汤清澈，味道纯正回甜，耐泡饮而知名于世。在清朝，本地土官勒令茶商用心采制、做成“白龙须贡茶”向官府纳贡，变成茶中佳品，名声远播。
综上所述，大白茶是普洱茶中的一种，另外大白茶還是普洱茶的代表作。
