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安溪铁观音茶叶如何鉴别 哪些方法可以铁观音茶叶的优劣

2020-05-23 

铁观音茶叶是铁观音茶的绝品,其质量特点是:茶条打卷,肥硕圆结,厚重调匀,颜色砂绿,总体样子似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂,有纯天然浓香的兰花香,味道醇正甘鲜,别名有“音韵”。那麼如何差别安溪铁观音茶叶的优劣呢?

一、干茶的辨别

1,观其形:高品质的铁观音茶叶条打卷,壮结,厚重,呈青蒂绿腹蜻蜓头;颜色鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。假如茶色暗淡发黄则为质次。另外留意是不是隐存红边,有红边说明发醇适当。质量佳的铁观音茶叶,极少会有粉碎的,残品铁观音茶叶颗粒密度高,颗粒物很小的铁观音茶叶太嫩,质量好的铁观音茶叶都颗粒圆润,并不是小颗粒物。

2,闻其味:手捧干茶,低头紧贴茶叶,吸三口气,假如香味不断乃至越来越强,就是好茶叶,较次者则香味不够,然而有青气或陈味者则为劣品。

3,望其色:看茶叶的颜色,全灰黑色就毫无疑问是劣等铁观音茶叶;呈赤灰黑色为中劣等铁观音茶叶,颜色为黑绿色为上等铁观音茶叶,颜色为油黑翠绿色为极品铁观音

4,摸自身骨:球型茶叶手握着绵软则是干躁不够,好茶叶手拿着颤动要感觉有份量,太轻则味道欠缺,过重者易苦味。条型茶叶,叶尖有刺手感,则是鲜叶太嫩或退青不够导致“存水”的状况,喝起来易苦味。

5,听其声:精典茶叶较一般茶叶紧结,叶身厚重,取小量荼叶放进茶具,可以听到当当之声,其声脆响为上,声哑者为次。

二、冲调后的辨别

1,闻茶韵:铁观音茶叶与其他茶种最大的不同取决于其与众不同的兰花香,好的铁观音茶叶冲调后闻外盖具有特别的兰花香冲鼻。

2,品口味:好茶叶通道丝滑,无苦味之感,吞后马上觉得喉咙泛甘,口味圆润醇正,便觉齿颊生香,生津止渴持久,风韵无限,它是好茶叶,假如有青苦涩味,或感觉不顺口,没有滑感,或者有陈味就是说劣品。

3,看汤色:汤色要清澈,金黄色,少末;汤色褐色者其次。

4,观叶底:叶底肥厚型光亮,叶背外曲,红边显著,具备稠面光泽度,其为上。

对于与众不同的“观音韵”怎解,迄今茶友尚不可以解说清晰,只能留到后为人品断,这都是安溪铁观音茶之风采所属。

安溪铁观音茶叶鉴别方法

一:看即看荼叶的颜色(全灰黑色就毫无疑问是劣等铁观音茶叶)(呈赤灰黑色为中底等铁观音茶叶)(颜色为黑绿色为上等铁观音茶叶)(颜色为油黑翠绿色为极品铁观音)以上在相互配合下列饮茶可定他优劣。

二:品(饮茶水是甘苦味纯)而定铁观音茶叶的优劣(假如茶水苦味毫无疑问并不是好茶叶)(假如茶叶茶香甜能够说他是好茶叶)(假如茶叶茶甘纯清绿可以说是上好茶叶)。

三:闻(铁观音茶叶香分淡香,芳香,香醇,原汁原味)可鉴别茶叶优劣。

四:享(饮茶后回忆他带来你的感觉,鉴别他的优劣)。

如何差别安溪铁观音茶叶的优劣,小编就介绍到这了。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)

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