苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品，属于粗粮饮品，营养物质丰富，那么喝苦荞茶有哪些好处和坏处呢？我们一起看一下。
苦荞茶是一种替代传统茶的谷物茶，通过去壳、晾干和干燥制成。苦荞茶含有人体所需的多种微量元素，如钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。苦荞起源于中国的西南部，是食物和药物的来源。
喝苦荞茶的好处
1抗菌抗病毒
研究证实，苦荞，富含生物黄酮的槲皮素、桑色素和莰烯具有抗菌和抗病毒作用。临床应用此黄酮对各种原因引起的溃疡有独特疗效，如祛腐生肌、消炎镇痛。
2、增强免疫力
富含维生素E，具有很强的抗氧化作用，能抑制和消除人体内多余的自由基，激活巨噬细胞，消除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能，减少抗癌药物的副作用。
3、美容养颜
苦荞小麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，使皮肤健康闪亮。
4、降低血糖
苦荞茶中所含的芦丁可以软化血管，降低血脂、血糖、血压，减肥排毒，清理人体排泄物，激活胰岛素分泌等。
喝苦荞茶的坏处
1.荞麦味甘凉，具有清热解毒、益气润肠的功效。但是，荞麦是凉的，所以不适合一次多吃，也不适合胃寒的人饮用，防止消化不良；荞麦不宜长期食用，也不宜与白矾一起食用。苦荞茶具有明显的健胃消食作用，所以应该在饭后饮用。
2.如果饮茶者饿了，在肚子里没有食物的时候喝了很多苦荞茶，肯定会加重饥饿，尤其是对于低血糖的人，这时会出现血糖下降的不适，所以要特别注意。
3.苦荞很冷，所以胃寒或胃病患者吃得太多会导致胃酸倒流和腹泻。食用荞麦食品后，少数人会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，因此对黑色苦荞有过敏史的人应该小心食用。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
