一.骨组织的作用
苦荞生物黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松症，其机制在于：
其一，能抑制前列腺素E2(PGE2)的胶原蛋白合成的增加还可以抑制前列腺素E2的胶原蛋白合成的减少，即抑制{BH}-脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白，主要作用于低浓度前列腺素E2下的非胶原蛋白合成和高浓度前列腺素E2下的胶原蛋白合成。因此，它可以用来治疗骨病。
其二，可以提高甲状腺对雌激素的敏感性，增强甲状腺C细胞分泌降钙素，最终抑制骨吸收，治疗骨质疏松症；
第三，它能抑制因缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的下降。
二、对免疫系统的影响
黑苦荞生物黄酮能明显有效地提高非特异性免疫功能和体液免疫功能。
三.肝脏保护
苦荞生物黄酮对半乳糖胺和四氯化碳引起的急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝和中毒性肝损伤有一定疗效。研究表明，苦荞，黄酮，生物种对四氯化碳诱导的肝脏丙二醛(丙二醛肝脏脂质过氧化产物)的增加有明显的抑制作用。
它能降低由于细胞渗漏而引起的肝细胞内转氨酶等可溶性酶活性的增加；黑苦荞生物黄酮的肝脏保护机制最终在于其抗氧化和抗自由基作用。
四.抗紫外线效应
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
