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太璞:少女堆里的黝黑男子-冰岛之坝歪

2020-05-23 

  天生禀赋

  冰岛茶,大名鼎鼎,许多人趋之若鹜。冰岛茶树品种属于冰岛长叶茶,属特大叶类,是云南优异茶树品种,其茶多酚35.06%,氨基酸3.36%,咖啡喊4.87%的含量,均大于勐库地区最常见的勐库大叶种茶多酚33.8%,氨基酸1.7%,咖啡喊4.1%的含量,造就冰岛茶天生禀赋,滋味、香气俱佳。

  有人说“冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,齿夹生津之感明显”,不明白?

  “冰岛茶滋味微苦甘甜、变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去,饮10泡后,叶底仍有余香”,还是不明白?

  看看这个:

  天生丽质,美不可藏

  冰雪聪明,柔美身姿

  有诗云,

  “遥想公瑾当年,小乔初嫁了,雄姿英发”。

  “醉里客魂消。春风大小乔”。

  终于明白了!就是恋爱的感觉。

  回到正题。我们计划出一款大众版冰岛茶,以飨茶友。结果研发总监茶大叔刘老师,拿来这款茶,彻底打败了我对冰岛茶的了解。可惜了“风沁月”三个字。

  最不像冰岛茶的冰岛茶—坝歪

  冰岛村委会是勐库最北端的一个村委会,下辖5个自然村:冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界。发源于临沧南美的南勐河进入勐库后将勐库一分为二,河东面的山叫东半山,坝歪老寨、糯伍老寨属于东半山;西面的叫西半山,冰岛老寨、南迫、地界属于西半山。

  坝歪是冰岛五寨里名气仅次于冰岛老寨的寨子,站在冰岛寨子可以看见对面大山上的坝歪,但是两寨虽然对望,要去到对面却是要翻山越岭,山沟里还隔着一条南勐河,真是看山跑死马,弯弯曲曲的小路蜿蜒而上,在山间绕四个小时才能到对面的坝歪老寨。

  坝歪老寨海拔近2000米,又远离勐库坝子,在勐库算是交通极不方便的村寨。坝歪的茶园远远少于冰岛、懂过等村寨,且1980年以后再也没有新种过一棵茶树,所以坝歪老寨100%的纯勐库大叶种。

  同时,正是得益于交通不便,才使整个寨子得以保留极好的生态环境。再加上高海拔,更加充足的阳光,使得坝歪的茶干净、阳刚、充满了力量。

  坝歪茶在冰岛五寨茶中,就像少女堆里的黝黑男子,那样格格不入,与众不同。

  “野而烈,猛而直,有苦有涩有凉感;

  苦而回甘强,涩而入口化;

  血液里奔淌着粗旷而充沛的情感“。

  来自“土贝不正”的大小树混采的风沁月。

  让我们

  一起/

  发现茶山之美

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