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双江勐库茶,勐库普洱茶!

2020-05-23 

双江勐库茶,勐库普洱茶!临沧地区是云南省主要茶区之一,云南省的三大国家级群体良种(勐库大叶种,勐海大叶种,凤庆大叶种)就有两个源自于临沧。

临沧地区是云南省主要茶区之一,云南省的三大国家级群体良种(勐库大叶种,勐海大叶种,凤庆大叶种)就有两个源自于临沧。

临沧地区北部是凤庆大叶种分布的、早已鼎鼎大名的“滇红红茶之乡。南部就是目前主产普洱茶、名声鹊起的勐库大叶种主要分布地。

在临沧市和双江县西部与耿马县交界处,有一座南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山(临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山),海拔3200多米,位于双江县勐库镇镜内。著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。

勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,分布面积约12,000多亩。在分类上属于山茶科、山茶属,大理茶种。在进化上比境内若干栽培品种原始,具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用。由于所处海拔高,抗寒性强,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

源于勐库大雪山野生古茶树群落的,经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。

在大雪山野生古茶树群落的后辈家族中,因栽培环境的不同,进化孕育了三个杰出的栽培性、群体种后代:

1.勐库大叶茶(国家级良种,源于双江县中北部的勐库镇一带)。

2.冰岛大叶茶(省级良种,源于双江县北端的冰岛乡一带)。

3.邦东大叶茶(省级良种,源于临沧市东端的邦东乡一带)。

其中,尤以勐库大叶茶最为有名。

“勐库大叶茶叶片特大,长椭圆或椭圆型,叶色深绿,叶质厚软。芽叶肥壮,黄绿色,绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1。7%,茶多酚33。8%,儿茶素总量18。2%,咖啡碱4。1%。适制红茶、云南绿茶和普洱茶。”。

勐库大叶毛茶口感厚重,汤质稠厚,香气深沉,内质丰富,是制作普洱茶的上好毛料,在上世纪初即已出尽风头。

天下好普洱茶,云南临沧双江勐库普洱茶(作者:李少白)

我一直以来以为云南自己已跑得差不多了,可自从做普洱茶以来感觉要重新走一次云南才行。云南的地理知识才过复杂,山那边还是山,而且每一个山里总会有些什么东西是你我不知道的。有机会一定要再次上路,最好的方式是放弃高速公路,直接在山里行走。有意向的朋友可以联系,时间也许是多年之后。心愿吧!我的QQ542866607

双江勐库普洱茶是我找了很久的一个茶类,双江勐库的大叶种茶已让世人感叹,这样的地方怎么会有这样的好茶。

在广州普洱茶市场,云南的三个地方的茶在很有名气,一是勐海的普洱茶,二是下关茶厂生产的砣茶,再就是勐库的云南大叶种制作的普洱茶。这几年来,临沧一直在打造天下普洱第一仓,如果说临沧是天下普洱第一仓,那么勐库则是第一仓的心脏。

勐库,一个与茶有关的名字,得益于大叶种茶的恩泽,这个优美的地名连同普洱茶一同起程之后,便被品饮者泊进心爱的杯盏。应该说这是一次幸运的结果,不是么,当第四纪冰川的劫难来临的时候,勐库躲过了这致命的一劫,成了很多裸子、被子植物的避难所,不过,这不是上帝在大难之前做了手脚,而是澜沧江流域横断山,阻截了面目狰狞的死神,让多样的生物千百年来就在这大山里这绿色的帏帐里悄悄地繁衍着。云南大叶种也不例外,当地球经过亿万年的浑沌尘埃,阳光再一次睁大眼睛,一滴雨露仍然在一片茶叶上闪烁。

茶香在史书中泛起,茶事在民间平常地进行着。勐库的当地居民很早就开始驯化,种植大叶茶,这些茶在明初勐勐土司时期开始广泛种植,在勐库平均开拔1300米的独特生态环境作用下,这些茶演变成了国家级茶叶名种,蜚声海内外的勐库大叶茶。当我进入勐库溪流纵横、环境优美中,寻找到土生土长勐库茶群落,对照书上的记载,再一次惊叹于一棵茶的崇高与伟大。此刻,我的眼前浮现着1984年一个经典的画面,远景:全国茶树良种审定委员会权威专家一脸严肃,面对全国茶区申报的近千个茶品种按既定程序填表、录数据、查看资料。近景:来自云南省双江县勐库的云南大叶种茶,站在媒体闪光不止的镜头前,像一位淡定从容的美女。尾声也是高潮,当第一批全国30个茶树良种之一的决定通过表决,勐库的云南大叶种茶胜券在握。人们把目光投向默默无闻的滇西双江县的小镇勐库的时候,似乎才发现,就是这普通极了的乔木型植株身上,随手摘一片叶,长都在13.8-21.9厘米,宽5.8-9.0厘米之间。顺着叶面强隆起的脉线,可以寻找到叶齿疏浅钝的姿容。每一位勐库的茶农闭上眼睛也都能说出勐库大叶种茶育芽力强、芽叶肥壮、持嫩性强的品质。而茶叶科学工作者精密度很高的数据显示,春茶一芽二叶含咖啡碱4.04%,氨基酸1.66%,茶多酚33.7%;每克茶叶含儿茶素182.16毫克,勐库大叶种茶既适制红茶、普洱茶及绿茶,也是制工夫红茶的上等原料。

说实在的,很多时候,勐库的大叶种茶并不出名,像生活在深山老林里的乡村少女,略施粉黛便可成为西施,可是乡村少女直到成为母亲,也不会让工业的香粉在自己不用修饰的笑容上改变自己,勐库大叶种茶也不例外,犹如埋没于芬芳泥底未经雕凿的璞石,隆起的叶脉仿佛记忆的线索,书写着千年的故事,错落有致的野生古茶种,则证明一道普洱茶起源的课题。顺着马班头的歌声,我进入古茶树群落的腹心地带,用手抚摸古茶树上柔软苔藓,用心感受古茶树风中的窃窃私语,我似乎听到了一个茶人在叹息,是陆羽先生,他静坐在天堂的茶室,为他不能到过勐库而自责着呢。此刻,苍郁的山莽有茶歌唱起,那是途经此地的赶马阿哥,摇身一变就成了农用车驾驶员,正把源源不断的勐库大叶种茶运到外面的世界。仔细阅读一片茶,让它沾上人间的体温,便会闻到一味清香,竟也是我所热爱的生活中那一缕平常的茶味,把它含在口些,轻轻一爵,天哪,苦涩的味道刹那间回光返照一般,幻觉一样的甜在我的味蕾里泛起。初品,是淡淡的清香,源自泥土的那种味道,携带着春天青草般的感觉,再品,是甜甜的回味,一缕缕从舌头上游弋,这甜是让人微醉的滋味,感觉就像山间流动着的溪水,有股清新的气息。这是大自然无私的馈赠。当朋友把经过制作的勐库茶盛在我随身携带的杯子,啜一口淡黄色的茶水,感恩便在我心里充盈。

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