除此之外，熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味，品饮时会有酸而不化的感觉，同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。(非正常 [2] ( "酸"从哪里来?
红茶口感酸是什么原因
一般来说，红茶发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
另外放的时间太长，红茶受潮、保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。
理论上红茶有明显的酸是工艺失误所致，一般的轻微无明显涩感是正常的!
普洱熟茶有点酸
有些普洱熟茶，喝了之后会感觉到茶汤发酸，不太适口，这主要有四个原因。
第一，原料问题，较嫩的茶叶含有的酸性物质较多，发酵成熟茶后仍会发酸；
第二，渥堆时潮水过多，发酵时间短，程度偏生所致；
第三，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟，出现酸茶的概率就很高；
第四，晾晒过程中，普洱茶没晒透，含水量高，也会造成大量酸味物质。
有酸底的熟茶，没有品饮愉悦感，最好放弃掉。如果实在舍不得，也可以放3~5年的干仓，或许情况会有所好转。
熟茶喝了喉咙发干发紧
新制的熟茶，由于渥闷作用，温度累积效应明显，加上熟茶压饼后都要进行一定的烘干处理，所以入口燥感比较重。
你所说的喉咙疼，就是燥感的表现之一。其他特征还比如口腔发干、喉咙发紧、吞咽唾沫困难等。
建议把这款新熟茶再放一段时间，等燥感褪去后才饮用。平时也建议茶友们购买一定年份的熟茶品饮。
普洱生茶和熟茶的区别，生茶与熟茶的差异
普洱生茶和熟茶的区别： 1.茶叶原料 生普洱茶的原料采自云南当地乔木型大叶种鲜叶，而熟普洱茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的大叶种晒青茶毛料。 2.加工工艺 生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。 3.品质属性 生普洱茶初为青绿色或墨绿色，后逐渐转为黄红或黄褐色；汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。生普洱茶茶气比较足，入口锐利霸气，浸泡易有涩感，叶底黄绿，富有弹性，叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑，甜度好，水路饱满，富有力度感。而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有黏稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。
易武普洱茶的口感特点是什么
首先从香气上来说，易武熟茶的香气带着木质香与花果香，这样的香气并不张扬，显得有些低沉却馥郁。其次，当茶汤喝到嘴里的时候，呈现出丰富而有力的甜，而且这样的甜度持久并且入喉很深，充满了张力。 在汤感上，易武产区的熟茶有果冻一般的胶质感和木质感，口感柔顺，这让人尤其感觉到茶汤的厚实细腻。
而最重要的，是在易武产区的熟茶的预后上，就像易武生茶的转化路径一样，越存越醇，越存越厚——汤的厚度和粘稠度随着时间的推移不断加强，顺滑柔和度也会增强，韵味十足，香与韵在口腔存留度越来越高。或许，得甜独厚，自成一派，这就是属于易武熟茶特有的味道。
