操作

分享

评论

0

泾渭茯茶都有金花吗?

2020-06-24 


茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式,约在公元1368年(明朝初)前后,出品于陕西泾阳,称“泾阳砖”。因在伏天加工,又称“伏茶”,其效用类似土茯苓,就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”,泾渭茯茶是一种含有金花的茶叶种类,具体如下!

泾渭茯茶都有金花

泾渭茯茶中的金花学名“冠突散囊菌”,是一种益生菌,而黄曲霉素是一种真菌毒素,二者完全不是一回事。金花在降低人体血脂、血压、血糖、胆固醇等方面功效显著,黄曲霉素则会损害人体的肝脏、肾脏器官,引起呕吐、肠胃道出血等中毒症状,并且具有很强的致癌性。

不同年代的茯砖茶有着不断变化的金花色泽,新茯砖茶生长着丰茂的金花,随着存放时间的增加,这些金花会逐渐萎缩变白,最终表现在老茯茶的茶砖上,几乎已经看不见金花了,只有隐隐约约的白色斑点。因此,金花多的茯茶是真正的上品好茶,保健功效更加凸显。陈年老茯茶虽然在口感上更加醇厚绵滑,但营养价值相比于新茶要逊色不少。

在存放过程中,当空气湿度过大,茶叶吸水受潮,茯茶就容易变质,长黄曲霉素。茯茶金花与黄曲霉往往让人难以辨别,这里分享简单几招,让你轻松知道茯茶茶叶是否有黄曲霉素。

泾渭茯茶金花品质鉴别方法

1、外观形状

金花是金黄色的,呈饱满的圆形小颗粒状。而黄曲霉是褐色或黄绿色的,以绒毛状的霉丝存在,形状干瘪、不规则,并且会与白霉共生存在。

2、分布规律

金花在茯茶茶砖的内部和外部都会存在,撬开茶砖才能看到。而黄曲霉产生在茶叶储藏期间,因此一般只出现在茯茶的表面,茶砖内部则没有。

3、附着程度

金花附着紧实,在茶砖上比较牢固,不会轻易擦落。而黄曲霉附着不紧,很容易一吹就散,吹口气就能吹出烟来。

4、颜色气味

伏茶里的金花是黄曲霉素吗,金花茯茶里的是什么菌

泾渭茯茶的保质期

泾渭茯茶是金花的茯茶容易拆开,冲泡后叶底完整,汤色红亮清澈,有清香,口感甜。而有黄曲霉的茯茶会凝结成块,不易拆开,冲泡后叶底易碎,汤色发黑、浑浊,霉味明显。

泾渭茯茶是一种黑茶紧压茶,任何黑茶都是没有保质期的,并且具有越陈越香,陈放时间越久口感越醇、品质越好、价值越高的特点。如果不是纯黑茶,像是在茶叶中加入了玫瑰等花草类,这种黑茶就存在1~3年的保质期。

泾渭茯茶保存注意事项

不过,要想将茯茶无限期存放下去,前提还得是保存方法得当,防止茶叶发霉变质,或者受污染、串味了。简单来说,茯茶保存时需确保环境的干燥、清洁、通风、阴凉、无异味、不受阳光直射。所有茶叶都有极强的吸味能力,厨房、卧室、地下室等地均不适合存放茯茶。

具体来说,如果是刚买的茯茶,暂时不考虑饮用,可以直接将带着包装纸的茶叶存放在木架或腾出来的书架上,周围不要摆放有味道的东西。如果茯茶已经撬开或需要经常拿来饮用,可以把茶叶撬好,放进透气性好的陶瓷或紫砂茶叶罐中保存,然后将茶叶罐放在木架上。要是茯茶被撬开后茶叶还没干透,装罐前注意先将其晾干。

综上所得,泾渭茯茶是经压制而成的长方砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花,使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称“发金花”,金花生长的越多,代表茯砖茶的品质越好!


相关标签:茯茶泾渭茯茶

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐