好多茶友可能也有喝过纯正的清香型铁观音，但因为泡不好，感受不到铁观音的魅力。错误地以为是不好的铁观音，今天我来介绍简单一下，如何泡好一杯清香型铁观音。
冲泡清香铁观音的注意事项
冲泡清香铁观音的茶具，最佳选择是白瓷盖碗、白瓷斗笠品茗杯。水可以选择天然矿泉水或者纯净水。
1、投茶量和盖碗大小（茶水比例）
一般7克的清香铁观音，用120ml左右的盖碗，根据盖碗大小，适当的增减投茶量。
2、一定要润茶（洗茶）
清香铁观音比较紧结，润茶可以让干茶充分吸收水分舒醒。
3、浸泡时间
首先没有绝对的浸泡时间，浸泡时间一般根据投茶量、个人口感喜好、茶的采摘季节、老嫩、紧结度等因素而定。但浸泡时间也遵循一个原则——随着冲泡次数增加，从第四道开始，浸泡时间相对延长。
对于茶友来说，要冲泡出一杯满意的茶，最简单的办法就是多试，依自己的口感来调整浸泡时间。
4、盖碗出茶汤，快出完时，应手拿盖碗，往下滴甩，务必使盖碗里的茶汤出尽，以免影响下一道茶汤。
清香型铁观音冲泡技巧
投茶之前，盖碗一定要用开水温热，倒干水，再投茶，盖上盖子，轻轻摇晃，然后打开盖子嗅闻干茶香。
悬壶高冲，让铁观音在盖碗中翻滚。注满开水，等候碗面不再有气泡冒起（证明茶叶已经充分润透），拿起盖子刮去泡沫，出汤。可以利用这一道的茶汤温洗品茗杯。嗅闻碗盖香，判断茶香优劣。
从第二道开始，注水要选择碗边的某一个点注水，然后从这一个点的对面出汤。铁观音七泡有余香，可以把盖碗分六个点，每次按顺序注水，第七道从中心注水，出汤后把茶底倒扣在碗盖上，嗅闻碗底香。
第二道第三道，快进快出，第四道开始，可以相应延长浸泡时间。
清香型铁观音和浓香型铁观音
1、清香型铁观音
清香型是用轻火烘焙干燥，保存了砂绿或墨焙的颜色和鲜香的口感，俗称“清茶”。
清香铁观音属于轻发酵茶叶，其条索肥壮，重实匀整，色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰韵馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。
2、浓香型铁观音
浓香铁观音颜色黑褐色，，香气口感较熟香，也称“熟茶”。浓香型铁观音从外观上看条形肥壮紧结，颗粒均匀；汤色色泽乌润，金黄泛绿；叶底镶红边；香气浓郁，有火香，醇厚甘爽，口感较重，茶性温和，温胃键脾。
喝茶是一种生活方式，选择适合自己的冲泡方法就好，适意即逍遥也，无需按照茶艺师那般诸多表演。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
