武夷大红袍的品质特点
“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍的等级特征分为特级、一级和二级，不同等级的大红袍的品质特征是不同的，具体如下：
特级
外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级
外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级
外形：紧结、较壮实；色泽：油润、红点明显；整碎：较匀整；香气：幽长；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：金黄清澈、明亮；叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。
武夷肉桂的品质特点
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
武夷水仙的品质特点
成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。
武夷奇兰的品质特点
武夷奇兰是武夷岩茶知名品种之一，中火加工。干茶外型：色泽乌润褐绿，条索紧结匀整；汤色：橙黄，明亮，香气溶于水中，持久不变；香气：有蜜糖香、兰花香。
武夷奇兰按培火工艺不同分为三种其中属于清火型。
一种是香气浓郁，有点霸道，俗称是霸气，入口后香气满腔，回甘特好，经喉咙而落腹中，十分舒畅，感觉很好。
第二种清火奇兰的香气则不如第一种那么霸道。
第三种武夷奇兰是中火奇兰，是第二种武夷奇兰的再焙火，这种中火的奇兰经过焙火后，味道已转变了，入口有了些许的焦苦味，但茶香气味浑厚深长得多了，回甘也是这样，只是不象清火奇兰一样香气外扬。
以上大家就是对大红袍、肉桂、武夷水仙和武夷奇兰等的品质特征的介绍了，大家现在对其了解一点了吗？
武夷大红袍简介
在中国上千年的茶文化中，武夷岩茶无疑最负盛名，而武夷大红袍又堪称是武夷岩茶中的佼佼者，素有“茶中状元”、“武夷茶王”之美誉。因其早春茶芽萌发时，整棵茶树艳红似火，从远处望去仿佛披着红色的袍子，故名“大红袍”。武夷大红袍不同等级茶评
特级：
形状：
紧结匀整、壮实、稍扭曲
色泽：
带宝色、油润
汤色：
清嫩、艳丽、呈深橙黄色
香气：
浓长、略带花香
滋味：
岩韵明显、醇厚、固味甘爽
叶底：
软亮匀齐、红边或带朱砂色
一级：
形状：
紧结、壮实、较匀整
色泽：
捎带宝色、油润
汤色：
较清澈、艳丽、呈深橙黄色
香气：
尚浓长、杯底有余香
滋味：
岩韵显、醇厚、回甘快
叶底：
较软亮匀齐、红边或带朱砂色
二级：
形状：
紧结、较壮实
色泽：
油润、红点明显
汤色：
金黄清澈、明亮
香气：
幽长、尚有花香
滋味：
岩韵显、醇厚、回甘快
叶底：
较软亮、较匀齐、红边明显
