喝牛蒡茶的好处有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。坏处为饮用时不能过浓，容易引起上火;女性月经期不能饮用，低血压患者最好不要饮用;容易腹泻或血压低的情况要慎用。
喝牛蒡茶的好处：
1、牛蒡茶可调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。
2、排出体内毒素。
3、补充所需营养。
4、调节人体平衡。
喝牛蒡茶的坏处：
1、牛蒡茶在饮用时不能过浓，容易引起上火。
2、牛蒡茶有排毒养颜和减肥的作用，女性月经期不能饮用。
3、牛蒡茶有助于辅助降低血压，因此低血压患者最好不要饮用。
4、虽然牛蒡有好处，但是不一定每个人都是适合用的，容易腹泻或血压低的情况要慎用。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
