苦丁茶可以降火，苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效、对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等疗效显著。
苦丁茶可以去火：
研究表明，苦丁茶有降火的功效，但一天的饮茶量不能太多，尤其是胃寒的人更应少喝为妙。夏天可以泡一大壶苦丁茶，然后把茶叶捞出，加入适量的蜂蜜，放在冰箱里，等三小时后再拿出来喝。此种方法即解暑，又去火，而且蜂蜜还起到润肠、美容的效果。
虽然，苦丁茶有降火的功效。但是，苦丁茶也有禁忌，并不是人人皆宜，像虚寒体质的人最好不要饮用苦丁茶。
苦丁茶的适宜人群：
1、苦丁茶具有美容的功效，所有受到了爱美者的喜欢;苦丁茶具有降低血压的作用，所有备受高血压患者青睐;
2、苦丁茶具有减肥的功效，所以得到了肥胖者的肯定;
3、苦丁茶具有改善身体和强壮身体的功效，因此备受老年人的追捧。
苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴等多种功效。
