苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效。现代药理研究表明，苦丁茶不仅含有咖啡碱、皂甙、鞣质、苦味质、维生素及人体必需的多种氨基酸，还含有锌、锰等微量元素，临床应用具有抑菌、降血压、降血脂、增加心肌供血、抗动脉硬化等作用，被称为绿色黄金。
苦丁茶是四川地区常饮用的一种茶叶，它清香味苦有回甘，从古代宫廷就有饮用苦丁茶的记载，到目前为止已经有两千多年的历史。
苦丁茶的功效：
苦丁茶在中医理论中说它具有清热、明目、消渴、镇痛等功效，可以用来治疗牙龈肿痛、红眼病、痢疾，口腔炎，大便不畅等疾病。
它还可以降低人体血脂，血糖，血粘稠，具有抗氧化以及降低自由基和甘油三酯等降三高的作用。因为它的苦涩口感，它还可以消火镇痛，增强人体的免疫力，提神醒脑清除人体内的垃圾
并提供人体所需的氨基酸和多种维生素及各种微量元素。中老年人特别适合饮用。
苦丁茶的禁忌：
苦丁茶也不是所有人都适合饮用。对于患有风寒感冒发烧流涕的人，饮用苦丁茶会加重病情，不利于感冒的治疗。苦丁茶属于寒性，对于脾胃虚寒的人也是不宜饮用的，
容易造成消化不良，胃酸腹胀等情况。再有就是不适合月经不调和产妇来饮用，因为苦丁茶属寒凉食物，不利于子宫的产后恢复以及经血的排泄，容易加重病情。
苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴等多种功效。
