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蒙顶茶好喝吗

2020-08-12 


蒙顶茶好喝的,蒙山茶甜香浓郁,汤黄绿亮,味甘鲜醇,叶底黄绿明亮,黄芽扁平挺直,色黄油润,金芽披毫。甘露紧秀银毫,翠绿油润,银叶紧细披毫,嫩绿油润,玉叶长春紧细多毫,墨绿油润。

蒙顶茶的口感

外形紧卷多毫,嫩绿色润,内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽、匀整。

蒙顶茶的品种分类:

1、黄芽

黄茶珍品,宋代诗人文彦博《蒙顶茶诗》称“旧谱最称蒙山味,露芽云液胜醍醐”,蒙顶黄芽自唐至清皆为贡品。蒙顶黄芽采用早、嫩、鲜、壮独芽为原料,沿袭传统“包黄”独特工艺,精心制作而成,每千克蒙顶黄芽约8万粒茶芽组成。其形嫩芽肥壮、扁平匀齐,色黄润隐毫;汤黄透碧,香甜而鲜嫩,味甘醇鲜爽;冲泡品饮时,叶态似嫩笋,直立起伏。

2、石花

陈椽《茶业通史》载:“名茶石花,在唐朝就已驰名全国,石花年年入贡,列为珍奇宝物,收藏数载其色如故。”茶名取于“石髓香粘绝品花”诗句,古籍载:“其叶细而长,味甘而清,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散。”今日之蒙顶石花,精选肥壮单芽制作,其形芽扁而直、匀齐,色翠隐毫;汤碧而清,香高味鲜;冲泡品饮时,叶态嫩芽挺锐似峰,如奇峰顶上的石花。

3、甘露

创于明朝嘉靖二十年(1541年),誉为“人间甘露”,堪称佳品。蒙顶甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。于早春采摘一芽一叶初展原料,鲜叶细嫩,内含物丰富。其形卷曲多毫,嫩绿色润;香高而芬芳,味鲜浓甘醇;冲泡品饮时,叶态似花儿,嫩匀成朵。

4、毛峰

因形状紧细、芽峰挺直、披白毫,恰似高山雪峰而得名。于早春采摘一芽一、二叶初展原料,精细制作而成。其形紧细、挺直,色黛绿鲜润、披白毫;汤色明澈,清香高长,滋味鲜浓、醇厚甜;冲泡品饮时,叶态嫩匀成花朵。蒙山毛峰品质优,产量大。

5、藏茶

中国黑茶始制于四川,雅安藏茶因产于雅安,唐宋以来畅销藏区而得名。饮藏茶可促进摄入体内的牛、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化,有“宁可三日无粮、不可一日无茶”,“一日无茶则滞、三日无茶则病”之说,其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。藏茶含有丰富的茶色素、茶多糖等特殊成分,雅安藏茶独特的“渥堆”工艺,促进茶叶中多种有益物质充分转化,使藏茶的保健价值更高,药理功效更显著,有利解腻、促进消化、帮助睡眠。

6、万春银叶

创制于北宋宣和二年(1120年),采摘期较前三种稍晚,一芽一叶全展或一芽二叶初展,茶形紧细匀卷,全覆银毫。汤碧绿明澈,滋味鲜醇。因汤绿毫白,故名万春银叶。

7、玉叶长春

创制于北宋政和二年(1112年),一芽二叶初展,谷雨前后采摘。外形体圆挺直,墨绿似玉而得名。汤色黄绿,叶底细嫩,香气清雅持久,味浓而鲜。



蒙顶茶是中国传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增多,有利于茶叶中合氮物质的形成。

其外汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜。

相传西汉时,甘露普惠妙济大师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,久饮该茶,有益脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉。

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