胎菊会苦的，胎菊，性微寒，味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊会苦的原因：
胎菊有清热泻火的作用，性味是苦寒的，喝了后嘴里发苦涩是正常的，但是很多人把胎菊买回来以后，泡水喝的也有点苦，却反而不敢喝了，觉得这个苦味有点不正常。胎菊是清热去火的，就是因为有这个清热去火的功效，所以喝起来味道它是苦的，不用担心，可以正常的喝。
胎菊喝起来苦，还有个原因就是，胎菊采摘的太晚了，胎菊一次的晚了，里面的药物含量就比较足了，所以个起来比较苦，同时也说明自己买到的胎菊是很不错的。胎菊的去火功效比普通的菊花要好，所以其味道比普通菊花要苦.
喝胎菊的时候可以放上冰糖，加上枸杞。放点冰糖是为了，让胎菊喝起来没那么苦，胎菊是性寒，加点枸杞，是为了预防有的人喝了胎菊胃里不舒服。
食用禁忌
1、体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者慎用;
2、过敏体质者少用;
3、胎菊性寒，孕妇慎用。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有独特的味道．以它的稀少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。
