普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
你不一定知道的普洱茶“前发酵”
普洱茶是标准的后发酵茶，不管是生熟都会有后转化的空间，相对后发酵而言，发生在后发酵前特别是鲜叶到毛料阶段的发酵可以称之为前发酵。
普洱茶的前发酵主要有以下五种方式：
01 萎凋
将鲜叶摊开，在日光或者室内进行长时间晾晒，蒸发水分，软化鲜叶，在发生物理变化的同时，萎凋还会发生深刻的化学变化，鲜叶失水，蛋白质变化和分解，叶绿素破坏，多酚类化合物减少，鲜叶苦涩度下降，青草气散失，同时干物质损耗，内含物下降，后转化空间变小；
02 杀青
杀青时低温长炒，此阶段是产生红梗红叶的最主要来源，由于鲜叶有一定的水分，杀青时候锅温较高（低温是相对的），低温长炒之下湿热作用剧烈，茶叶发生较明显的发酵，如果投叶量过大，茶叶红变的情况就更为明显，虽然鲜叶摊凉的时候过厚，时间过长也会产生红梗红叶，但比起低温长炒产生的红梗红叶来说实在是小巫见大巫。
03 揉捻
杀青叶在揉捻的时候，茶叶角质层破碎，细胞壁被破坏，大量内含物被析出，在不断的揉捻中茶叶互相摩擦，与揉桶产生挤压，这两种情况都会导致茶叶生热，内含物在热力作用下发生转化、发酵，所以，控制揉桶的转速和减轻投叶量，避免茶叶在揉捻中发酵是制作毛料需要注意的问题。
04 渥黄
茶叶揉捻完毕趁热堆积，茶汁渗出，热量提升，发酵随之进行，渥黄一般持续3-4，8-9小时，最重要的变化是叶底变得更加偏黄，以多酚类的氧化产物茶黄素以及一些脂溶性的黄色色素为主，多酚类物质较少，茶叶苦涩度下降，茶汤变得偏黄；
05 晒干
晒干，光化学反应，30-40℃下晒干，在紫外线和阳光的照射下，茶叶水分蒸发，自体分解，内含物氧化，叶绿素减少，茶叶由绿黄向墨绿转化，甚至显黑条，此阶段以氧化为主；
前发酵对普洱茶造成的显著影响是内含物的下降和减少，发酵本就是以内含物为底物发生反应的过程，总是要消耗内含物，主要以酚类物质的衰减为主，因此前发酵过的普洱茶苦涩度下降，收敛性降低，香气有所提升（甚至有红茶和白茶气），新茶现喝就很不错，但未来的转化空间被透支！
有人看中当下的品质，有人注重未来的空间，看你如何选择了！
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源自勐海古茶区
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珠海·经济特区 浪漫之城
珠海，珠江口西岸的核心城市。珠江三角洲中心城市之一、粤港澳大湾区节点城市之一、省域副中心城市之一、四个经济特区之一，是全国唯一以整体城市景观入选“全国旅游胜地四十佳”的城市，中国海滨城市、新型花园城市、有着国家新颁布的“幸福之城”、有“浪漫之城，百岛之市”的称号。
欢迎茶友们到店品茗、交流，体验“真实勐海味”。
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普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
