普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
目标 成为传统普洱茶制作典范“我们要做的就是成为传统普洱茶制作典范，原料来自普洱、临沧与西双版纳3个州市，全部是老树茶，通过严格把关；压茶环节，我们还在坚持用传统的石磨。”云南茶祖茶业有限公司董事陈孝强告诉记者，茶祖茶厂将以做高品质、高品位的普洱茶为己任，通过对原料的科学拼配，来满足消费者对传统普洱茶的“地道、绿色、环保、健康”的消费需求。
“现在一些茶企在追捧纯山头、纯原料，我认为这不可取，许多山头茶，摆放几年后，某方面的缺陷会显露出来，比如香气减少、回甘变淡等。但通过科学拼配出来的普洱茶，色、香、味等综合品质很稳定。”陈孝强说。
据介绍，在保持传统的同时，云南茶祖茶业有限公司也有一些新的东西。“除了太阳能这一新技术外，我们茶厂是新的，经营理念是新的，观念也是新的。”陈孝强告诉记者，公司十分重视人才，从香港、北京等地挖了不少精英加入团队；在产品质量方面，有卢云厂长在把关。据介绍，卢云是普洱茶资深专家、普洱茶评审权威人士，拥有普洱茶配制、加工工艺及普洱茶存储核心技术，亦是普洱茶国家标准和云南省地方标准的起草人之一。
“吃的东西，不能开玩笑，我们要让消费者喝到卫生、放心的普洱茶。”公司董事长王艳新说，现在建成的茶祖茶厂，能够满足消费者对普洱茶“地道、绿色、环保、健康”的要求。她认为目前他们的公司在普洱茶企中不是实力最大的，不过对于做熟茶，他们有很大优势。“我们的原料全部是老树茶，实力不够的茶企无法做，实力强大的茶企又会觉得量不够。目前我们生茶、熟茶的产量在7比3，以后，我们打算多做熟茶，让生茶、熟茶产量比例反过来。”
环保 太阳能首次用于普洱茶制作
茶祖茶厂位于普洱市主城区南郊的木乃河工业园区，厂区投资近6000万元人民币，占地27亩，建筑面积近14000平方米。其中标准生产车间5000多平方米，普洱茶专业展示厅800多平方米。
“茶祖茶厂具有先进的生产加工设备，专业的评审室、化验室，值得一提的是，我们公司与国能阳光公司共同开发了全球第一套拥有自主知识产权的纯太阳能烘干系统和蒸汽系统。”王艳新告诉记者，与传统的锅炉相比，太阳能的优势在于绿色环保，而且在节能减排的基础上，能有效保证茶叶生产的安全与卫生。
要是遇到阴雨天没有太阳，那是不是意味着制作不能普洱茶了呢？据介绍，茶祖茶厂的太阳能还具有储蓄能量的功能，储蓄的能量可以支持2天左右运转。
据介绍，茶祖茶厂目前共有4条生产线，年生产率可达3000吨。预计今年内在全国一线城市开20至30个加盟连锁专卖店；3至5年内，专卖店将覆盖全国二三线城市，达到300至500个；长远的目标是，将专卖店开到国外。
体验 消费者可以前来制作茶饼
据介绍，经营理念方面，云南茶祖茶业有限公司不仅只是单纯的制茶、卖茶，同时也对产业文化进行展示、宣传。
在距茶厂800余米的普洱茶展示厅，刚进大厅，迎面就是两道别具特色的普洱茶“屏风”。据介绍，“屏风”上所陈列的普洱茶茶饼共870饼，原料为公司2007年成立以来、从澜沧江沿岸300多个地方收集到的样品茶。
进门左侧，分别是介绍云南知名普洱茶区的专区和商务区；而右边，则是传统普洱茶制作的图文及雕塑介绍区域、传统普洱茶制作体验区。消费者在工作人员的指导下，可以体验普洱茶茶饼压制过程。一个茶饼大约10分钟可以做出来，消费者可以在扉页上自己签名，如果消费者用的是茶厂提供的原料，茶厂仅收取成本费；如果是消费者自己带茶叶去压制，则是免费的。
在“屏风”背后，分别是普洱茶收藏区、茶祖茶厂产品展示区、茶艺表演区等。
故事 相互猜疑到联手办厂
时间退回到2006年，文山人王艳新和普洱人李忠华都不会想到，有一天，他们会成为相互信赖的合伙人，并共同成立云南茶祖茶业有限公司。
王艳新和李忠华现在的身份分别是云南茶祖茶业有限公司的董事长、副董事长。
“他这个人地道，做的茶也好。”王艳新告诉记者，这是当年她对李忠华及其普洱茶的判断。不过，当时令王艳新没想到的是，当她打电话让李忠华发196万元的茶叶到昆明时，李忠华一度认为“这是个骗局”。
李忠华老家在普洱市景谷县。他告诉记者：“我爷爷和父亲都做茶，后来我也在茶厂干了10年，2003年我下岗后在思茅开了家‘茶祖茶庄’，自己当经理。”李忠华介绍，第一年，他的产值在60万元左右，到了2006年，产值超过了1700多万元。“2006年11月的一天，王艳新来到我的茶庄，买了六七万元的茶，每一款茶带了一点样品。”李忠华清晰地记得，到了第二天，王艳新打来电话问他手里还有多少茶叶。“我当时有价值400万元的茶叶，不过不知道她要干什么，不敢说实话，后来我告诉她有196万的茶叶，她让我把茶叶全部发到昆明给她。”李忠华告诉记者，由于没见到钱，他不敢发货，身边的朋友也都认为这是一个骗局。
过了一天，王艳新再次打来电话，让李忠华去银行开个户，她准备将196万元钱打下来，这次，李忠华半信半疑，但还是去开了一个账户。“后来王艳新打来电话，说钱打来了，开始大家不信，查询后是真的，我才放心发货。”李忠华介绍，后来王艳新邀请他到昆明谈生意，此后两个月内，王艳新又向他购买了200多万元的茶叶。至此，他们有了合作，他负责向在昆明开茶店的王艳新供货。
王艳新告诉记者，她之前在文山是公务员，后来自己做房地产。喝到普洱茶后，喜欢上了普洱茶，打算在昆明开个普洱茶店。2006年，她前往西双版纳和普洱买茶。“回去后，发现李忠华人地道茶也好，所以决定从他手里进货。”王艳新说，怕李忠华不信任，后来她先打了款。随着在生意上交往增加，相互更加了解，两人决定合伙成立了云南茶祖茶业有限公司，真正实现了供销一条线。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
