普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
知识无价，乐在分享！本期【陈升学堂】为大家讲述：如何鉴别普洱茶的年份？
以陈升号2018年、2009年霸王青饼为例
1、辨别茶叶外观
新茶外观颜色较新鲜，通常为墨绿色，带有白毫，嗅之芬芳，清新怡人。经过长时间自然陈化后，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
2、鉴别茶叶口感
新茶和老茶给人的口感体验差异较大，新茶汤色清亮，呈黄绿色，香气清新，口感鲜爽。老茶汤色褐黄，年份较老的则透出酒红色（年份越老颜色越深），滋味醇厚，陈香显著。
汤色对比
2018霸王青饼口感：条索紧实，粗壮，芽头多且显毫；（闻干茶香）香气纯正，芬芳；汤色金黄透亮，汤香清扬；滋味饱满，苦底厚重化开很快；舌底鸣泉，生津回甘强烈，持久；叶底肥壮，油润，韧性较好。
2009年霸王青饼口感：（闻干茶香）茶香低沉，无杂味，汤色褐黄透亮，（汤香）陈香显著，滋味醇和，苦底厚重，茶气霸道，回甘尚好，陈韵悠长，叶底油润、匀净无杂质。
叶底对比
3、识别包装棉纸颜色
陈年的普洱紧压茶，其包装的棉纸已经随时间变得陈旧，纸质略黄。年份鉴别可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，但这只能作为参考因素之一。
4、看懂茶品年份
通常来说，普洱茶的年份作如下划分：
1949年以前生产的普洱茶称为“古董茶”，如福元昌号、宋聘号、百年同庆号、百年同兴贡品、同昌老号等。这些茶通常在茶饼内放有一张印有商家名称的糯米纸，称为“内飞”。
1949~1967年中国茶业公司的茶品改印版，就是在包装棉纸的“茶”字上，以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年以后生产的茶饼包装，不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，包括：雪印青饼、73青饼、大口、中小绿印、小黄印等。
普洱茶的陈化，茶区、树种、工艺、包装、储存等等因素都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底。
本篇文章所陈述的，只是针对一般性概论，不能一以概之，许多时候还是需要茶友依照自己平时积累的经验去判断。
对于存茶的选择，原则上来说，（新茶时期）假如香气如绿茶般清香而不馥郁，汤水较清且薄的，适合当时品饮。
而适合长期存放的茶品，则口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感，回甘足且韵长。现在我们喝09年的霸王青饼，会惊讶于它的口感转化，也是这个原因。
知识无价，乐在分享！本期陈升学堂就到这里，更多精彩内容敬请期待下一期！
往期精彩回顾
52｜普洱茶的这些历史知识，你都知道吗？
53｜历时百余年的“世界茶源”之争划上句号
54｜一封陈升茶友的来信
55｜从茶树到茶杯，陈升号大树茶制作过程
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
