绿茶糯米球、乌龙茶豆腐、红茶玫瑰粥、西湖龙井牛肉羹等等，这类茶菜品由于清淡可口，味道别致，价格也在几十元不等，十分受中老年人及爱茶者的青睐。正在大唐御品楼品尝绿茶面的赵女士告诉记者，茶与美食搭配的菜品清新可口，既结合了陕西面食的文化，又突显了陕西绿茶的特色，别有一番滋味。大唐御品楼工作人员告诉记者，过去传统的菜都是用料酒、五香、八角、花椒等来去除菜的腥气、油腻等杂味，但是，由于这些调料本身的味很重，有时候便会对原料起到喧宾夺主的作用。而茶叶就不一样，它同样可以起到去腥味、去油腻的作用，但是绝不喧宾夺主。
作为餐饮行业在菜品上的一种新尝试，不少餐厅还将其作为特色菜品推荐给消费者。唐华宾馆工作人员告诉记者，不少消费者希望在大荤大肉的菜品中寻找一份清淡，为此，我们专门推出了“富硒茶”菜系，从主、副菜，茶菜，茶汤都体现着茶食相融和谐的理念，并将陕西特色茶与养生以及丝路文化有效结合，挖掘陕茶文化、推广“吃茶”文化。
随着茶宴的推广，将有越来越多消费者接受并看好茶与美食融合搭配的菜品。
