准备食材料如下
鸡一只,腌制鸡肉的卤料,(文章结尾红布秘方),龙井茶,(其他茶叶也可以代替)生姜片,大蒜片,大葱,老抽,生抽,胡萝卜片,食盐,白糖少许。
制作步骤如下,
第1步,放少许龙井茶叶,用开水冲开,泡开放凉后备用。
第2步,将整鸡放进大碗里,倒入凉茶水,放入几片姜,在将盐均匀的涂抹在鸡肉上,腌制半小时左右。
第3步,取适量的腌肉料、老抽、生抽、盐用热水冲开,搅拌均匀,搁置备用。
第4步,将泡过的茶叶放进鸡肚子面,锅里用胡萝卜块和葱段铺低,把整鸡放进去,再将上一步调好的料汁过滤掉调料后倒进去,再加入适量的茶水,小火慢炖1小时。
第5步,待鸡肉炖好后,在油炸泡过的茶叶,连同热油一块浇在整鸡身上。
第6步,出锅装盘清新扑鼻的茶香鸡做好了。
秘制卤料秘方,答案公布,
小香,八角,花椒,贵皮,干姜,干辣椒,草果,香叶。一般人我都不告诉他,屏幕面前的你太幸运了。