说茶最早是作为药物出现的理由，是最先记载茶的书是药物学专著《神农本草经》。书中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼，就是茶的别名，同时还有槚、蔎、茗、荈等也都是古时代表茶的字。很显然，茶在这里是作为解毒药被神农使用的，它被发现和运用算来已有几千年的历史。当然，茶对我们生活的影响是多方面的。
1、一杯茶可使睡意朦胧的头脑马上清醒。
2、禅僧利用绿茶来清洗饭后牙齿的食物渣，牙科医生也认为绿茶可使口腔清净。
3、喝茶可治疗习惯性便秘及神经性便秘
4、可以预防痔疮及具止泻的丹宁作用
5、茶的芳香成分可消除口臭
6、绿茶具有延年益寿和解毒的作用
7、酸梅茶可制服痢疾
8、绿茶具提神解疲的功效
9、绿茶可提升准备联考的效果
10、中国人旺盛的食欲是在乌龙茶，乌龙茶可使身体不致产生过多的脂肪。
11、在酒席中喝茶是无论和多少都不会宿醉的方法。
12、茶可促使酒精排除体外
13、茶与酸梅可治疗感冒
14、绿茶的利尿作用可消除疲劳物质及乳酸
15、激烈活动之后喝绿茶有益于补充人体所需的物质。
16、夏天的水分补给以热茶较佳
17、酸梅茶是预防中毒的良药
18、心脏嗜好苦味的证明
19、可预防害喜带来的食欲不振及体力衰退的冷绿茶喝旧茶无法在牌桌上制胜
20、提高读书效率的另一功效
夏季气温高，人体内水分消耗大，如有香茶在手，既可解除口渴之苦，还给机体补充了水分。但饮茶也要讲究科学性，否则对身体有害无益。
第一，不要在饭后马上饮茶。据营养学家分析研究，饭后饮茶会导致人体内铁质不足。
第二，不宜睡前饮茶。茶中的茶碱会使大脑皮层兴奋，晚上睡前如果饮了茶水会引起多尿和失眠。
第三，不能用“前滚水”泡茶。
第四，不要饮用过热的茶。温度过高的水，对口腔、咽部、食管及胃的黏膜都会产生烫伤而致充血，久而久之可导致炎症。现代医学认为，炎症往往可以造成癌变。
