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什么是白沙溪茯茶?

2020-08-12 


白沙溪包含了“三砖”,“三尖”,“花卷"等系列,其中,“三砖为“黑砖,花砖,茯砖”茶,“三尖”为“天尖,贡尖,生尖”茶,“花卷”系列包括“万两茶、千两茶,百两茶,十两茶”。

白沙溪最早的时候是湖南黑茶生产企业之一,具有一定的悠久历史。在很多人看来,茯茶是茯苓茶,而其实并不是这样子的,茯茶是靠自然发酵的一个过程,是没有经过现代化的工厂加工和烘房烘制的。

茯茶的压制方法分为:毛茶拼配筛制、汽蒸沤淮、压制定型、发花干燥和成品包装等,茯茶在其加工过程中经过了一道独有的“发花”程序,生成一种有益菌——冠突散囊菌”,它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养,一方面通过自身的代谢,产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物,使其内里金花茂盛,独具菌花香和松烟香,茯茶的特殊口感和功效便由此而生,这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处。

茯茶又称“边销茶”茶叶之一种。民族地区特需商品。唐代以后,茶叶由官方统制,贮存一地边地府库,交换马匹,此为“官茶”;而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶,须向户部纳税请领执照,称为“请引”。每“引”规定可贩茶100斤,纳税200钱;不及“引”者,谓之“畸零”,另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶,每次将运到茶马司交割后,都奖给茶商;上引附茶700斤,中引560斤,下引420斤,作为酬劳,由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶(即交割的茶)之外附发的,称作“附茶”。以后用谐音“茯”代替“附”,便出现了“茯茶”。相引至今。

白沙溪茯茶因为独特的加工工艺以及特殊的品质,使得它具备了较好的营养保健价值,它具备了降脂解腻、解酒、养胃、健胃、利尿等功效,平时在吃了油腻的食物之后,可以喝此茶来进行解腻,对于喝酒的人士们来说,能起到解酒的效果。

白沙溪茯茶的冲泡也是较为讲究的,对于水质的选择上,应该选择泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳,水温建议要控制在100度左右,因为用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味会更好。

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