乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具光鲜特色的茶叶品类。
乌龙茶是颠末达成、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品格优秀的茶类。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
品尝后齿颊留香，中国十大名茶，回味甘鲜。
乌龙茶的药理浸染，突出示意在解析脂肪、减肥健美等方面。
在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
乌龙茶为中国特有的茶类，首要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
连年来四川、湖南等省也有少量出产。
乌龙茶除了内销广东、福建等省外，首要出口日本、东南亚和港澳地域。
【保健成果】
1、消除活性氧
消除危害美容与康健的活性氧。
2、改进皮肤过敏
天天喝1公升乌龙茶能改进皮肤过敏。乌龙茶的功能及浸染，点击 》》》
3、瘦身
饮用乌龙茶能瘦身。
4、抗肿瘤
提防老化功能。
【烘焙要素】
1、含水量
茶叶烘焙主要事变是低落茶叶含水量至安详范畴（4%—6%），延缓茶叶后氧化浸染，并能延迟茶叶贮藏寿命；茶叶水分到达8.8%，霉菌开始呈现；水分到达12%以上，就会逐渐变质。而含水量差异的茶叶，烘焙前提也差异，一样平常而言含水量高的茶叶，最初阶段其烘焙温度应高些（约95℃-100℃），时刻要延迟；若继承烘焙三个小时以上时，必需调低温度至85℃阁下，缓缓入火，烘焙出茶叶甘醇之滋味。含水量高的茶叶应摊薄些，不然易导致闷变而低落茶叶品格。
2、质料老嫩度
烘焙较粗老的茶叶，需中温（85℃-90℃）烘焙，烘焙时刻则视茶叶需求而在4h-10h作弹性选择。质料粗老而带微香的茶叶，烘焙时刻宜收缩。幼嫩茶叶烘焙温度比粗老的茶叶微高，先中高温（90℃-100℃）烘焙，时刻约4h-10h，再以（80℃-85℃）烘焙2h-4h，以确保茶汤滋味甘醇不苦涩而保存香气及原则。
3、外形紧纬度
形状紧结的茶叶则较耐烘焙，宜回收中低温（85℃-90℃）而较长时刻烘焙，反之形状疏松的茶叶宜回收中温（100℃）而短时烘焙。
4、香气
香气是乌龙茶的首要魂灵之一。茶叶香气属挥发性物质，烘焙进程中香气因素易逸失，因此，一样平常清香型品格好的茶叶应低温短时烘焙；香低中等茶叶，可回收较高温度和较长时刻烘焙；陈茶而异味重的茶叶，以去除异味和低落含水量为主，中国十大名茶，应先高温短时烘焙，越日再80℃2h→90℃2h→100℃循序烘焙；依斲丧者市场需求而定烘焙水平。空调做青的乌龙茶，为了保持其翠绿的光华和高锐的香气，应回收（60℃-70℃）的低温烘焙至足干，使茶叶含水率在5%-6%，实时真空密封包装，以免香味散失。
5、滋味
滋味甘醇的茶叶，先中温（80℃-85℃）烘焙4h-6h，越日再以（75℃-80℃）烘焙2h-3h，防备高温使茶叶带熟味或火味而低落茶叶品格。
【乌龙茶的种类】
1、闽北乌龙
水仙、大红袍、肉桂等。
2、闽南乌龙
铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。
3、广东乌龙
凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。乌龙茶的减肥道理，点击 》》》
4、台湾乌龙
冻顶乌龙、包种、乌龙等。
5、武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷岩茶形状肥壮匀整，紧结卷曲、，光华光润，叶背起蛙状。颜色青葱、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有非凡的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品格最优秀者。
6、台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，先天粘稠的果香，冲泡后叶底边红腹绿，个中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高并且最为宝贵。
