沏茶时很检验工夫的，茶好欠好喝，除了水和茶叶以外，沏茶人的工夫也很重要。沏茶会有烫壶、置茶、温杯、分茶、敬茶等许多个步调，下面为你分享真正沏茶的要领以及沏茶留意事项，让你也能品出好茶的味道。
沏茶的要领
烫壶
在沏茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
置茶
一样平常沏茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，观赏茶叶外面，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
温杯
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
高冲
冲沏茶叶需高提水壶，水自高点下注，中国十大名茶，使茶叶在壶内翻腾，散开，以更充实泡出茶味，俗称高冲。
低泡
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之间隔，以低为佳，以免茶汤内之香气无效披发，俗称低泡。一样平常第一沏茶汤与第二沏茶汤在茶盅内殽杂，结果更佳；第三沏茶汤与第四沏茶汤殽杂，以此类推。
分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
敬茶
将茶杯连同杯托一并安排客人眼前，是为敬茶。
闻香
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品茶
品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，眼光需凝望沏茶师一至两秒，稍带微笑，以示感激。
沏茶的最佳水温
关于冲泡的茶叶水温来讲，关于没一种茶来说，都有其冲泡的最佳水温，并且是差异的。有的水温泡这种茶恰恰，但泡另一种茶时也许会过高可能过低。要视详细的茶叶来看。关于温度我们可以将其分为低温(70至80摄氏度)、中温(80至90摄氏度)、高温(90至100摄氏度)。
关于龙井茶、碧螺春等这种绿茶可能黄茶的嫩芽茶茶类来说，冲泡时要用低温的水温来冲泡，由于假如温渡过高的话会使茶叶受到粉碎的，影响后头的冲泡;像嫩采的乌龙茶、瓜片、重萎雕的白茶、红茶等，则要用中温水温来冲泡;包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶、普洱茶等则要用高温水温冲泡，水温太低茶叶中的有益因素不轻易溶于茶汤中。
沏茶留意事项
掌握水温
水的温度对一沏茶的品格起着最明明和最直接的浸染。泡芽叶细嫩的宝贵绿茶相宜用80℃阁下的水，花茶、红茶、低档绿茶则必要用90-100℃滚水冲开，中国十大名茶，乌龙茶、普洱茶、紧压茶也相宜用100℃的滚水
茶叶用量
绿茶以100毫升水为例，投茶3克最吻合，如果红茶可加至5克，可一再冲泡多次；乌龙茶、铁观音、台湾高山茶则以干茶占茶具容量的1/3～1/2为宜；普洱茶熟茶的茶叶用量与铁观音临近，如果生茶则应镌汰投茶量。
浸泡时刻
一样平常说来，待茶叶浸泡4～6分钟后饮用最佳。因此时80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来。其它，茶泡好之后，最好要在30～60分钟内喝掉，不然茶里的营养因素部门会消费掉，口感也会变差。
