普洱散茶
云南省南部澜沧江流域是普洱茶的主 产区，因集散于普洱（府）县，故称“普 洱茶”。通常分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶是用云南大叶种之鲜叶，经杀 青、揉捻、晒干的晒青毛茶，再经渥堆筛制分级的商品茶，外形条索肥硕，色泽褐红。 普洱紧茶是由普洱散茶经蒸压塑型而成，外 形端正、匀整，松紧适度。云南普洱茶性温味和，耐贮藏，有越陈越香品质越好的特点，适于烹用或泡饮，男女老少皆宜，不仅可解渴、提神，还具有醒酒清热、消食化疾、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压等药理作用。
普洱茶有生茶和熟茶两种。 生茶是以符合普洱茶产地环件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥成型制成的散茶及紧压茶。熟茶是以符合普洱茶产地环境 条件的云南大叶种晒青茶为原料， 采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
