茶识一览
工艺
西路边茶原料比南边茶更为 粗老,以采割一至二年生枝条为原料,是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度,一般在春茶采摘一次细茶之后,再采割边茶。采摘后的茶叶经杀青、 晒干即可。南路边茶制作工序较 繁琐。其做砖茶传统做法最多的要经过一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛共十八道工序,最少的也要经十四道工序。
功效作用
抗癌,减肥,利尿解毒。
利尿解毒:四川边茶中咖啡碱的利尿功能 是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。 此外,咖啡碱有助于醒酒,解除酒毒。
抗癌:黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶 红素,其茶黄素是一种有效的自由基清除剂 和抗氧化剂,具有抗癌、抗突变功能。
减肥:四川边茶中的黄烷醇类、叶酸和芳香类物质等多种化合物,能增强胃液的分泌,调节脂肪代谢,促使脂肪氧化,除去人体内的多余脂肪。
人群推荐
一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。