云南贡茶

历史名茶，属黑茶紧压茶。贡茶是云南 普洱茶的一个品种，由滇南部劫海县境内的劫海茶厂和德宏傣族、景颇族自治州的特种 茶厂生产。由明代普洱团茶和清代的女儿茶演变而来，原为带柄的心脏形紧茶，1957年 为施行机械化加工和方便包装运输，改心脏形为方块形，普洱贡茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经风、筛、拣制成筛号茶后，再拼配成盖茶和理茶，在压制前分别泼水渥堆 进行后发酵。与其他黑茶相比较，方形贡茶渥堆泼水量少，时间短，变化程度也较轻。 渥堆后按盖茶和理茶比例，称重、上蒸、模压成型、干燥而成。