外形
内质
叶底
1. 鲜叶采摘
以冻顶山上的青心乌龙鲜叶为原料，采摘驻芽二三叶。
2. 萎凋
日光萎凋或热风萎凋，期间翻拌2~4次。
3. 做青
摇青与静置相结合，摇青先少后多，静置时间先短后长，至茶叶散发清香即为适度。静置90~180min后即可杀青。
4. 杀青
杀青温度250~300℃，时间5~7min，至青气消失，散发茶香，手握茶叶柔软没有刺手感时为适度。
5. 揉捻
趁热揉捻使茶叶成条，用时5~10分钟，解块散热后继续揉捻3~4分钟。
6. 初干
干燥前将揉捻茶叶解块，以利干燥均匀，干燥温度100~110℃，用时10~20分钟，至手握茶叶略有刺手感，手握不成团为宜。
7. 布揉（团揉）
初干后的茶叶投入杀青机回软，装入布袋中揉捻3次，每次揉捻用时为5-10-15分钟。三次揉捻之后将茶叶倒出解块，复火后装袋继续揉三次，至茶条紧结呈佛手装即可。
8. 初焙-精制
初焙时应不断翻拌茶叶使茶叶干燥均匀，摊晾30~60分钟后进行复焙。精制包括拣梗、整形分筛。
9. 复焙
温度80~85℃左右，茶叶入焙后约1h翻拌一次，每焙4~6h翻茶一次，焙火轻重根据茶叶品质而定。
外形
条索卷紧整齐，呈卷曲佛手状
内质
茶汤金黄明亮，清香优雅，花香明显，滋味甘醇舒畅
叶底
柔软肥润有弹性
冲泡步骤如下图：
1.温杯
沸水温洗盖碗及公道杯后将水倒掉
2.投茶
将适量茶叶投入盖碗中
3.润茶
盖碗中少量注水快速润洗茶叶，水量以刚好没过茶叶为宜
4.冲泡
注水至盖碗中静置15~20s后茶水分离至公道杯中即可品饮
