沱茶

下关沱茶产地是在云南下关，所以被称之为是下关沱茶，它的历史是很悠久的，记载的历史是从明代开始的。沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府（今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。p

沱茶3年以后喝起来会感觉好些，这类茶存储时有个成熟的过程，而使得品质上升，故有越陈越香的说法，至于保存期最多20年为限。茶叶的氧化：茶叶多酚氧化酶的活性一般在20~40℃的范围，随温度升高而增强，但在超过这个温度后，酶活性反而随温度升高而减弱。而茶叶中的微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，就不适合微生物生长;湿度过大会容易导致茶叶发霉。所以六堡茶沱茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间，相对湿度50%~6

甲，天干第一位，顺序排第一。2017年4月28日，重庆，“下关沱茶甲川渝百年盛典”，下关沱茶经典再现。新品甲字沱茶荣耀上市，来自全国的茶学专家、媒体代表、经销商代表、下关茶友代表品过这款甲字沱茶之后，誉满全场！这个时间，距离下关茶厂甲级沱茶面上，那个代表了非凡地位的“甲”字消失的时间——1996年9月10日，已经过去了整整21年。在传承的基础上创新，甲字沱茶的诞生，宣告着下关沱茶从甲川渝走向了甲天下。溯源str

22:07，央视综合频道的晚间新闻已经播报了7分钟，一个身影从大理市下关镇建设西路13号下关茶厂的大门缓缓走出，沿着建设西路，踯躅前行、若有所思。此刻，距离2017年4月28日将要举办的“下关沱茶甲川渝百年盛典”，还剩下73天。让他费尽思量的，不是如何办好这场盛典，而是将要在这场盛典上，向全国媒体代表、经销商代表、下关粉丝代表重磅推荐的一款沱茶新品。通过前期120多天的构思、筛选、拼配、开汤之后，这款沱茶新品基本定型，但因为对消费市场的充分重视，整个团队决定

1902年，一种厚似壁碗、圆似面包的上乘紧压茶诞生于大理下关，人们称之为“下关沱茶”，自此开启了一段距今已115年的茶叶传奇。1941年5月，由云南中国茶叶贸易股份有限公司和蒙藏委员会合资创立的茶厂——康藏茶厂正式成立，之后，它在1950年正式更名为下关茶厂。与此同时，大理地区的数十家大小茶叶商号，亦在此年通过公私合营全面并入下关茶厂，普洱大厂时代的下关茶厂渐渐成型。（这张被定格了75年的照片见证了康藏茶厂一步步发展至今的坎坷岁月。）75年，从

百年的企业就如同一把能丈量时间的尺子，它的每一代与我们的后代一起成长，一起见证历史的变迁，所以百年不孤独，因为始终有你相伴。而这一次的“藏地观茶”之旅就由两家同样具备百年奋斗史的民族企业——下关沱茶和长安汽车携手挑起了大梁！下关沱茶（集团）股份有限公司创始于1902年，上世纪50年代，数十家创办于20世纪初的大小茶叶商号，通过公私合营全面并入下关茶厂，114年不间断生产发展之后，终成蜚声海内外的中国茶企代表。而长安汽车则起源于1862年由李鸿章筹办的上海洋炮

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png

普洱沱茶（熟茶）.jpg经常有人会问什么茶适合自己饮用，其实喝茶看个人口感，还有就是是否合适自己的体质，除了口感，更重要的是自己身体能否受得住。总之我们根据我们的身体状况来饮用茶品就对了。普洱有生熟茶之分，能适应大多数人？你对喝普洱沱茶的禁忌知道多少，让我们跟随小编去了解它。普洱茶的禁忌吗stron

云南省沱茶，研制于云南省下关，故又名下关沱茶。产制独具特色，早就在明朝（1368—1644）谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记述。下关沱茶原产地坐落于长年降雪的苍山之麓，微波粼粼的洱海之滨，这儿长期轻风轻拂，山泉水甘洌，有知名的“雪月风花”四景，是生产加工特制荼叶的理想化自然环境。下关沱茶普洱茶紧压茶类，凹面看像薄壁小盘子，凸面看起来圆形吐司面包，其外型精致，曲线图如意。其生产加工演化全过程来源于明朝的“普洱茶团茶”和清朝的“女儿茶”，1902年由下

开下关沱毫无疑问是一部分山茶油的痛楚记忆力。（非常是老下关沱，撬过的盆友都了解那时候下关是压着确实紧）常常搞到流血。回忆起，实际上有四种能够执行的方式：1.应用下关开沱器，基本原理是像夹核桃仁的核桃仁铜夹一样，难题开沱器不易寻找，且价钱不划算。（如今在网上搜必须40多元化左右）这方式好茶叶就是说轻轻松松省劲，茶也不容易那么碎。2.官方网强烈推荐的“蒸茶秘笈”，留意等候水开启随后将其放进炒锅中，火灾蒸，煮熟后快速拆开摊晾干躁。难题是蒸过以后必须喝了，再放也没实际意义。顺带说

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png

《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”，有消食的功能。普洱茶（熟茶）味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。 一般的茶叶喝过后会影响睡眠，普洱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。 <

沱茶是一种被制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南省景谷县，又称“谷茶”。 沱茶是紧压茶的一种，外形从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。 为了便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，所以更容易购买和零售，因此备受消费者喜爱。

沱茶属于黑茶类，是一种被制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南省景谷县，又称“谷茶”。 沱茶是紧压茶的一种，外形从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。 为了便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，所以更容易购买和零售，因此备受消费者喜爱。 根据原料的不同，沱茶分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。其中，黑茶沱茶以普洱散茶为原料，制成之后称为“普洱沱茶”，又可分为生沱茶和熟沱茶。

下关沱茶既有生茶，也有熟茶，下关沱茶属于普洱茶，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，产于云南省景谷县，沱茶分为两种，一种是用晒青毛茶直接蒸压的下关生沱茶，其色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘，另一种是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料而制成的下关熟沱。 沱茶属于什么茶： 云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点；另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png

沱茶是生茶还是熟茶：沱茶是一种制成圆锥窝头状茶叶，是普洱茶紧压茶的一种，产于云南省景谷县，沱茶分为两类，一类是用晒青毛茶直接蒸压的生茶沱，另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟茶沱，沱茶既有生茶也有熟茶。 云南沱茶集中于下关制造，故又称为“下关沱茶”。沱茶，一般是以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米、高4.5厘米、重100克，外观显毫，之所以这么制作，主要是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把；因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，

沱茶的功效与作用及禁忌：沱茶属于普洱茶的一种，沱茶含较多茶多酚及咖啡碱，饮用后醒脑提神、解困去疲，但禁忌大量饮用浓茶；沱茶性温，饮用会加快身体排泄速度，促进身体新陈代谢，但肠胃虚弱敏感者禁忌饮用沱茶，另外隔夜茶易滋生细菌也禁忌饮用。 沱茶的功效与作用： 1.醒脑提神 沱茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 2.消食健胃 沱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺

沱茶怎么弄开：将沱茶放入茶盘内，将沱茶窝心朝下，沿着窝边向下插入，插入后向上抬起，撬茶的时候，一手拿针，一手拿沱茶，用针尖顺着沱茶窝内边缘往里面慢慢插入，需注意安全，一次撬不可多撬几次，周边多撬几次再取块，翘开后即可进行冲泡。 沱茶如何撬开：对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。 压实非常紧的沱茶，如果用茶刀的话是不适合的，因为茶刀的面积较大，并且顶

沱茶怎么撬：先将沱茶放入棉签纸上，将沱茶窝心朝下，沿着沱茶窝边向下插入茶针，插入后前后抬起，撬茶的时候，一手拿针，一手拿沱茶，用针尖顺着沱茶窝内边缘往里面慢慢插入，需注意安全，一次撬不可多撬几次，周边多撬几次再取块，翘开后即可进行冲泡。 接下来，我们以一个100克的普洱小熟沱茶为例： 因为此款小沱茶压制的比较紧，而且比较小，我们选用了茶锥。茶锥是比较锋利的工具，大家一定要小心，不要撬到自己的手哦！ 1、把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入； 2、沿

沱茶怎么泡：准备一壶开水、8g沱茶，用开水先将盖碗和茶具清洗一遍，然后将沱茶投入盖碗，注入100℃开水，第一遍为洗茶 倒掉不饮用，接着再次向盖碗注入七分满的开水，盖上碗盖，等待15秒左右，即可将茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。 沱茶怎么泡： 1.沱茶选具冲泡沱茶宜选用盖碗冲泡，盖碗比碗口略小，呈倒扣的圆弧形，盖缘和碗口紧密相接，中间没有缝隙，因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气。 2.投茶量150ml 盖碗

云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。下关沱茶是一种圆锥窝头状的紧压普洱茶。 “下关”是产地，“沱茶”是形状，由思茅地区景谷县的“姑娘茶”演变而成。 现代的沱茶形状如团如碗，以区别于饼茶和砖茶等形状的普洱茶。下关沱茶选用云南省30多个县出产的名茶为原料，经过人工揉制、机器压紧等数道工序精制而成，长期饮用有减肥、美容、益寿的功效。 【资料记载】清代末期，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经

生沱茶，指的是那些只经过晒青蒸压而制作成的紧压茶，制作过程大致分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，成型后的沱茶，规格为外径8厘米，高4.5厘米。 此外，生沱茶分量较小，易于购买。以包装纸上彩印鲜亮、图文清晰的为真品，这种鉴别方式也是生沱茶的特殊之处。 保健功效（1）生沱茶性寒，可清凉解渴、消暑解毒、提神醒脑、驱除疲劳、延年益寿、祛风解表、清理肠道、去油腻、助消化。 （2）生沱茶可促进新陈代谢，平衡、调节胆固醇，降低三酸甘油酯等，具有降脂减肥效果，而

　　沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。

　　(1)干看

　　真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深