普洱熟茶

红遍全国各地的柑普茶，其柑，选用的是新会柑，其茶，选用的是云南普洱茶。那大家肯定会觉得非常奇怪，云南普洱茶分为“生”与“熟”，为什么市面上很多普洱茶品牌基本用的都是熟普来做柑普茶，而很少用生普来做呢？
　　普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，

熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。今天我们一起来看一下普洱熟茶的制作工艺：

　　原料、原料加工

　　1、采摘：普

　　我们在喝某些熟茶的时候会感受到一些不愉悦的滋味，这些大多是在渥堆发酵过程中某些细节做不到位引起的，也在此和茶友们简单交流一下。

　　1、发酸。

　　一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会

了解完生茶的制作流程，我们再来看熟茶是如何制作完成的。其实熟茶的大部分制作流程跟生茶是保持一致的，最大的区别在于熟茶需要经过渥堆发酵。

　　熟茶的基本制作流程：鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干（晒青毛茶）——渥堆发酵——蒸压——干燥——包装

一片茶叶从采摘下来后，经过筛选就已经定了要做什么茶，很多原料贵的茶都很少拿来做熟茶，熟茶选料一般分级来，那熟茶是怎么制作出来的，它有哪些工序，让茶叶褐黄相间，汤色红浓通透，滋味醇厚顺滑，接下来一起看看：
　　熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境

　　普洱熟茶的制作过程，普洱熟茶的制作过程和普洱生茶的制作过程是不一样的，普洱生茶相比制作普洱熟茶简单。但这个所谓的简单，其实也颇为复杂，原则上说制作生茶与熟茶的原料是一样的，都是晒青毛茶，但在原料的挑选上，讲究可就大了，也不是一两句话能说得清楚的。

　　首先应当确定的是，普洱茶属于最原始的发酵技术。它与我们现今的发酵工程还有很大的差距。它的制作主流一直沿袭传统的制茶方法与发酵模式。这方面的技术创新，除了上世纪七十年代发明了一种“渥堆”——即快速人丁发酵方法外，基本上没有大的突破。而这种“渥堆”方

　　渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，怎么样渥堆？这次为大家一一讲述。

　　渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，不仅直接关系到熟茶成品茶的口感，且还具有一定的风险，一不小心茶叶就会报废。

新中国成立后普洱熟茶的制作工艺！云南普洱茶熟茶工艺开始于1973年，但是它绝不会是横空出世，那么是什么原因催生了熟茶工艺，又是怎么一个过程呢？

　　1、新中国成立以后，百废待兴，在昆明、勐海、下关三大茶厂没有开始压饼之前，50年代初出口香港的多是散

　　第一部分:古树熟茶—古已有之

　　古树熟茶古已有之。现在一般的普洱爱好者认为，熟茶应是在七十年代后由昆明茶厂首先创制成功的。有这种观点不奇怪，因为作为一个普通的普洱爱好者，能够了解熟茶的兴起和历史已非常难得。但是作为专门研究普洱的我们，仅仅知道

普洱熟茶的7大作用和功效主要是清静血液、降血脂、降血压，抗心肌梗塞、预防血压高，有助身体新陈代谢等。1、普洱茶可清静血夜：因为生活质量提高，缺乏营养，缺乏健身运动，非常容易导致胆固醇在毛细血管壁中囤积，引起脑中风。普洱茶中带有等于抑止心率上升的安妥明

普洱熟茶和生茶的制作工艺不同，外观、没有经过渥堆、发酵等很多区别。一、生茶与熟茶的区别之制作工艺；生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)，将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后

普洱熟茶的饮用方式比较特殊，一般要置茶、水烘、洗茶等。普洱熟茶第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。普洱熟茶的喝法：1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。110ml盖碗，投茶

　　我们如何辨别普洱茶的好坏呢？　　普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高，性温。而生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。所以一般来说，夏天天气热喝生普，可降火，不过寒性体质的人

普洱茶是中国十大茶叶之一，深受人们的喜爱，普洱茶分为生茶和熟茶两种，普洱茶茶性比较温和，有减肥、排毒、养胃、降血脂的功效。那么普洱熟茶不适用人群有哪些呢?1、胃病发作的人：因为普洱茶中有较多的咖啡因，对于胃酸的朋友是一种负担，容易冲淡胃粘膜，不利于消

　　普洱熟茶饼的保存一般使用的储藏器皿大多用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱熟茶饼。　　普洱熟茶的3种储藏方法：　　1、熟茶的储藏方法较为简单，只需在熟茶的外面裹一层布袋或纸盒，放在通风透气，不易受潮的

　　普洱熟茶保质期多久一般2-3年的存放，就能升到较好的品质风味了。　　普洱茶的品质，与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20、30年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖

　　普洱熟茶放正常发酵的存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。　　普洱茶的饮品期:　　第一个品饮期，　　刚压制好两

　　普洱熟茶冲泡时浸泡30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。　　泡普洱茶的方法：　　1、先用滚水烫热茶具。主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。　　2、将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克(依个人喝茶浓淡而定，浓则

　　普洱熟茶冲泡时闷泡30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。　　泡普洱茶的方法：　　1、先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。　　2、将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克(依个人喝茶浓淡而定，浓则

　　普洱熟茶泡一般在20s左右，时间比较长的陈茶和粗茶冲泡时间可以稍长一点，紧压型的茶冲泡时间长，散茶冲泡时间可以短一点。　　普洱熟茶冲泡要点：　　1、普洱熟茶是属于渥堆的发酵茶，泡这种茶的时候一定要用沸水，温度不够的水是泡不出普洱熟茶韵味的。　　2

普洱熟茶小青柑功效主要有抑菌、提神醒脑、美白肌肤、清热解火、抵抗病毒等。1、缓解支气管炎和支气管哮喘：大麦芽碱也是小青柑含有的另一成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。2、抑制肿瘤，癌细

普洱茶，分为生普洱茶和熟普洱茶，二者存在者一定的差别。一般来说，普洱具有减肥降脂、生津止渴、抑菌助消化等效果。一、熟普洱茶：是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮，

　　普洱熟茶不适用人群有胃病发作的人、有痛风的人、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮、便秘的人、失眠的人等。　　1、胃病发作的人：普洱茶中含有较多的咖啡因，对于胃酸过多，或胃溃疡的人来说，胃病发作时喝茶会冲淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至

古树茶以其悠久的历史而闻名，但事实上，古树茶具有很高的营养价值，是人类的健康饮品之一。然而，普洱古树茶有什么作用呢？我想许多茶爱好者都想知道这个问题。毕竟，如果我们更多地了解普洱茶对身体的影响，那么当我们选择喝普洱茶时，也将取决于我们自己的情况。