铁观音制作的步骤视频 铁观音的制作工艺方式介绍大全
2002年，安溪又被财政部确定为“南亚热带作物(知名产业基地）”。现阶段，茗茶已变成安溪县的特色农业，全乡有60%的人口数量进军茶产业。
下面是铁观音的制作工艺技巧：
1、晒青:晒青适当:以茶青释放出微芳香，手握着觉得绵软、不扎手就能
2、西北风天是制高級茶的天气晴朗。由于在这类气温下，叶子中的多酚类的酶促空气氧化开展得较为迟缓，叶子发醇较慢，摇青可摇到"梗叶消"，使叶子里边的含有物能充足转换为成茶的香味和味道化学物质，另外，在超低温超低温隋况下，叶子含有物的化学反应较为迟缓，化学物质的转换，累积超过耗费，并有益于摇青时的"保青"，使"走水"能顺利开展。梗中丰富多彩的合理化学物质能足以充足的运用，因此说"西北风天"是制观茶的天气晴朗。
下面介绍铁观音的作用：
1、近年来，经世界各国生物学家科学研究确认，特别是在是日本国生物学家科学研究确认，铁观音中的成分和矿物质原素对身体健康拥有独特的作用，大概有下列好多个层面:
2、预防心脑血管疾病：铁观音中的茶多酚黄酮类化合物不但能够减少血夜中的碳水化合物，并且能够大大提高血夜中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比率。咖啡因对预防心肌梗塞、血压高、心肌梗塞等心脑血管病有一定的功效。
铁观音的几种害处：
禁忌一、不喝冷茶：实际上许多事儿全是那样，不可以太极拳也不可以太反，必须适合才好。包含喝茶也一样，饮冷茶温茶，浓茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯体则有滞寒，聚痰的副效应。
禁忌二、铁观音+药品:铁观音具备一定的祛毒作用，全部的药品常有一定的毒副作用，在一起服用时候降低药品的药效。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
