普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
有朋友说，学会煮普洱是喝普洱的真正方法。普洱生茶不同于熟茶。在同样的水温下，熟茶的内含物很容易渗出来，而生普很固执。这也是普洱茶能产生大量泡沫的原因。因此，烹饪普洱可以充分展示普洱茶的内在品质。勐海茶被认为是相对霸道的，而伊吾茶则相对温和。为什么会产生这种印象？这也与泡茶有关，因为在生普也存在软泥是否充足的问题。
一些生普在相同的时间、相同的茶量和相同的冲泡条件下释放内涵物质的能力不同。仅仅通过这种方式来判断它们是厚是薄是不公平的。只有在同样的条件下，内涵物质才能在完全释放时被判断出来。
然而，一些专家明确指出，普洱茶仍然是冲泡的好，最好不要在烹饪时饮用。因为是煮着喝的，浓度很容易太高，这会影响脾胃。同时，控制香气和味道也不容易。只有一些老茶和粗茶可以煮和喝，但煮的时间应该控制在3-5分钟，煮的时间不应该太长。
普洱茶可以冲泡多次，通常可冲泡10-15次，而普洱茶则茶可以冲泡20次以上。然而，第一杯茶必须倒出。由于普洱茶叶在人工种植、加工和包装过程中不可避免地会受到农药、灰尘等污染物的污染，所以在制作第一种茶叶时，只需将开水倒入茶叶中几秒钟，茶叶中的污染物就可以被冲走倒出，茶叶中的味道就不应该被浸泡掉。
专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味就会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
