红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶是一种很受人欢迎的茶，有一些茶友会比较忙，经常泡了红茶之后又没有时间喝，导致红茶凉了，这时候你可能就会问了，红茶凉了之后还能喝吗？现在我来告诉你。
红茶具有红茶、红汤、红叶的特点，味道香甜醇厚。加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚含量下降90%以上，产生茶黄素和茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶。
红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋是红茶初加工的重要工序，在初加工中被称为“红茶”。红茶得名于它的茶汤和叶子是红色的。
红茶凉了还能喝吗
红茶长时间放置后可能会变质。喝了这种红茶后，很可能会引起肠胃反应，所以对健康不利。喝红茶时最好喝热红茶，它能帮助暖胃和促进身体的血液循环。
红茶放得太久，冷了会变得浑浊。红茶中有一种重要物质——茶多酚。在加工过程中，茶多酚被酶氧化形成茶黄素和茶红素。在高温下，他们仍处于自己的自由状态，所以新冲泡的红茶和茶汤明亮、清澈、迷人。
当茶汤冷却时，温度下降，茶黄素、茶红素和咖啡因之间的结合不断加强，形成一种难以溶解的复合物，这也称为“乳凝现象”，这就是茶汤由清变浊。称为“冷后浑”现象。
变得浑浊的红茶茶色看起来可一点都不好看，所以我建议大家不要喝冷了的红茶
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
