操作

分享

评论

0

如何泡铁观音茶 铁观音茶简介 怎么泡铁观音

2020-05-23 

铁观音是中国的传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音不仅是茶的名称,也是茶树品种名称。铁观音是一种半发酵茶,介于绿茶红茶之间。铁观音有一种独特的“观音韵”,芬芳而优雅。经过酿造,具有天然的兰花香味,口味纯正浓郁,香气浓郁持久,有“七泡有余香”的美誉。

根据发酵程度和生产工艺,观音成品大致可分为三种类型,即清香型、浓香型和陈香型

清香型铁观音:香铁观音口味清淡,舌尖微甜,偏向现代工艺,市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿,汤色清亮,香味浓郁,花香明显,口感醇厚。

浓香型铁观音:浓香型茶叶口感醇厚,香气悠长,又相对甘甜。它是用传统工艺烘焙和再加工茶叶的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点,具有乌亮色、汤色金黄、香气纯正、味重的特点。与香型相比,浓香型铁观音温暖。

陈香型铁观音:陈香型,又名老茶或熟茶,是一种半发酵茶,它是由长期储存和反复再加工的浓香型或清香型铁观音。陈香型铁观音具有“浓、醇、润、软”的特点,其色泽黑亮,汤色浓郁,甘甜醇厚,还有沉香。它的特点和口味接近普洱茶、红茶和黑茶,有着厚重的历史文化沉淀。

如何泡铁观音茶

洗杯:用沸水洗茶具;

落茶:将铁观音放入茶具中,放入的茶叶量约占茶具容量的五分钟;

冲茶:将开水倒入茶壶或茶壶盖,让茶叶旋转;

刮泡沫:用盖子轻轻刮去漂浮的白色泡沫,使其清新干净;

倒茶:茶泡一两分钟后将茶依次注入杯中;

看茶:品看杯中茶的颜色;

喝茶:茶,先闻其香味,再尝其味道,啜一口,闻一闻,然后轻饮。虽然喝的量不多,但它能保持牙齿和脸颊上的香味,并回到喉咙底部。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)

相关标签:铁观音

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐