红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
许多人非常喜欢喝红茶。其独特的香味和养生功效一直受到大家的喜爱和青睐。然而，对于第一个泡沫，建议你直接过滤并倒出。这一步叫做醒茶。
许多人平时喜欢喝泡红茶。茶的甘醇不仅提神，而且健脾胃。然而，在现实生活中，许多人在冲泡过程中有许多误解。一般来说，第一泡茶不喝是明智的。只需要让茶叶静止几秒钟，茶就可以直接倒出。这样，茶里面的灰尘和碳可以被清除，以避免损害脾胃健康。
第一，为什么要倒出第一泡红茶？
从茶道的专业知识来分析，这个过程也被大家称为“醒茶”，它可以让原本密封在密封环境中的树叶通过水分滋润苏醒。从外面吸收新鲜空气和水分可以使干燥的茶叶散发出隐藏的活力和新鲜。然而，不同的品种有不同的做法。用100摄氏度的沸水冲泡红茶是正确的。绿茶只需要80度。
第二，注意冲泡时间。
因为如果高温揉捏的发酵茶叶在冲泡时不需要闷，它们已经在制作过程中被烘焙过了。如果贸易轻率地直接在沸水中浸泡太长时间，就会出现苦味。正常情况下，前十泡，只需要将废水倒入茶壶中，不必等着直接倒出来喝。
然而，在第十次之后，茶的香气会慢慢消退，并且会闷大约一分钟，这也会使你品尝到红茶的独特香气。应该注意的是，如果你喝的是切碎的茶，建议只洗三次左右，因为特别切碎的小叶子很容易散发香味。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
