红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
虽然红茶有许多好处，但也不是多多益善。在喝茶的过程中，也有许多饮酒禁忌。让我们先来看看红茶的禁忌。
1.发烧时避免喝红茶：红茶中的咖啡因会增加体温，降低药效。
2.肝病患者不应喝红茶：红茶中的咖啡因会增加肝脏的代谢负担。
3.失眠者慎饮红茶：红茶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
4、孕妇和哺乳期妇女不应喝浓茶。
6.胃溃疡患者应谨慎饮用红茶：喝红茶可以增加胃酸分泌。
7.喝醉时要谨慎喝红茶：红茶有兴奋神经中枢的作用。喝浓茶会增加心脏负担。
8.贫血患者不应喝红茶：红茶叶中的单宁酸会与铁结合形成不溶性最终化合物。
9、结石患者；红茶不适合结石患者。红茶含有单宁酸，单宁酸会与体内的钙发生反应，增加结石的数量。结石患者不适合喝茶。建议多喝白水，适当运动以缓解症状。
10.孩子不应该喝浓茶。
11.冠心病患者应谨慎饮用红茶。
12.老年人不应该喝太多浓茶。
13.神经衰弱
患有神经衰弱的人不建议喝茶。茶中含有咖啡因和茶碱，可被人体直接吸收，具有兴奋大脑的作用。患有神经衰弱的人在喝红茶时容易加重症状，尤其是在睡觉前，最好不要喝茶。
根据流行病学调查，长期饮用过烫茶导致食道癌的可能性高于正常人。此外，一些饮茶者认为红茶营养丰富，所以他们喜欢与茶渣一起饮用，这是相当危险的，因为茶叶中不排除铅、镉等有害金属物质，而且它们的水溶性极低，大部分残留在茶渣中。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
