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中茶人的一天:快节奏、慢生活

2020-05-23 

  8:00,昆明的阳光很和曦,整个城市逐渐苏醒。冉清羽和往常一样,一大早就来到位于昆明市郊的昆明茶厂。现在进出工厂都需要门禁卡,拉开侧门,她准备开始这一天的工作。

  她来到车间更衣室,更换已消毒的工作服。在食品加工行业,更换消过毒的工作服是进车间前不可缺少的一个环节。2014年7月,冉清羽从云南农业大学毕业,因为喜欢茶天生的慢气质,从一开始就认定了茶学专业。

  8:50,她先来到原料预处理车间,抽检风选原料。风选是保证原料净度的重要环节,通过合理调节风选机参数大小,可以去除原料中碎屑、小石子等杂物。作为工厂质检部的一员,这种抽检占据了她大部分的工作时间。

  11:30,抽检完了原料风选后,她又来到了原料色选车间,原料经历静电和风选之后,还要接受色选的质量监控。并且所有原料再经过机器检验后,还需要人工拣剔,做好双保险。记录每一次的抽检结果,也是她日常工作不可或缺的一步。

  13:30,匆匆吃过午饭,冉清羽来到压制车间,这段时间是“红印铁饼”的生产加工期,生产任务重,大家都在忙着加班加点,冉清羽也不例外。压制铁饼对饼形的圆整度、厚度等要求很高,对抽检压制过程中的各个环节,冉清羽都不敢怠慢。

  在抽检饼形的过程中,饼形的厚度、内飞的规范程度等标准都有严格要求。质检作为生产加工的监督环节,是一项容易“得罪人”的工作,“但是谁让我们就是干这一行的呢!”冉清羽笑道。

  作为一个毕业才2年的年轻小姑娘,工作状态下,冉清羽身上透露着与其年纪不相符的严肃,特别在发现问题时,她总是毫不顾忌地当面指出。“但是不管当面争吵成什么样,我们都还是在一个桌上吃饭,毕竟工作是工作,生活是生活嘛!”

  巡检完摊凉区的温湿度等情况后,在产品包装前,还有一项重要的工作,那就是做水分抽检。“普洱茶成品的水分对口感和转化有很大影响,这项工作就是要确保产品达到包装标准,就算交货时间再紧张,不达标肯定是不能出厂的。”就算隔着口罩看不见表情,我们依然能感觉到她语气的坚定。

  15:20,她来到包装车间,目前已经有“红印铁饼”的成品开始陆续出库了,包装是最后一个环节。现在每饼茶都有自己的编号,她的其中一项工作就是要保证不能重号或漏号,确保每一饼茶编号的唯一性。

  “这次红印铁饼用的是笋叶包装,这种包装形式既费工又费时,但是对茶叶的转化有好处。”冉清羽介绍道。笋叶包装,笋叶需要擦洗干净,沥干水后进行扎筒,用于扎筒的竹篾,每道之间都需要均匀,并将竹篾须修剪干净,使整个包装显得整齐、大方、美观。

  16:00,她来到小彩箱包装区,作为质检员她也需要对包材使用过程进行抽检,核对质安标签部分,保证客户拿到的每一个产品都是合格的产品。

  下班前冉清羽还需要对今天的工作进行记录,完成每天的质检日记。“我感觉每天上班得时候时间过的特别快,反倒是下班了才感觉整个人慢了下来。”冉清羽边写边聊。再过半个小时,工厂的职工大巴就要发车了,在此之前,冉清羽需要抓紧时间完成这一天的收尾工作。

  到消费者手上的每饼茶叶,都需要经历数十道工序,而每道工序都需要严格把关质量。中茶云南目前有十几名像冉清羽一样的质检员,快节奏的工作状态下,他们每天的工作目标就是守住产品的生命线,保证能让消费者喝上“放心茶、良心茶、老百姓买得起的好茶”。

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