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茶叶棉纸上有小洞是什么原因

2020-01-24 


其实绵纸上的小洞是因为存放久了,棉纸出现纤维断裂,使得纤维无法紧密联系,进而导致小洞的产生。 而另外一种情况则是绵纸上存在虫子。据观察,绵纸上的小虫基本是白色的,只吃纸不吃茶,因而称之为“纸虫”,虽纸张被啃噬得“面目全非”,我们仍可以看到茶面干爽,并没有受潮或虫咬现象,因为这种虫不吃茶叶,却会在茶面上留下纸张、竹壳残屑和竹壳粉,一些虫死亡后亦会留在茶饼上。

归根结底,这些状况都是竹虫吃蚀棉纸产生的问题,一旦离开了竹壳和竹筐,就不再产生竹虫,这种虫也将自行离开或者死亡。遇此情况,可用干净的毛刷清理一下茶品表面,放到通风干燥的地方存放即可。

普洱茶为什么用棉纸包装?

相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。 因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求了,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。

茶的吸附性很强,特别是对杂味格外敏感,一不小心就会串味,那时候好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁。

普洱茶不像其他茶,过一段时间还不喝就可能变质了。 相反,普洱茶具有越陈越香的特点,很多人买回去就会放上一段时间来饮用,而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年,这个时候金属罐子等就不太适合了。 而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。

普洱茶为什么用棉纸包装

用棉纸包装其实是为了适应普洱茶的特性,普洱茶和其它茶叶不同,它是不需要和空气隔绝的,相反普洱茶喜好通风干燥的环境。棉纸有优良的漏气性,就算用嘴吹纸,也能感觉到有气漏出来。

茶叶是很容易吸收杂气异味的,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。古人云茶:“喜欢清凉而恶蒸郁,喜清独而忌香臭。”

用棉纸包装,有利于普洱茶在后期发酵时,过滤杂味以确保清、纯的品质。此外棉纸有木香味,这种香味不会流失,可以长久保留。

普洱茶越陈越香,在存放得当的情况下,时间越长越好喝,其价值也越高。棉纸保存时间很长,缅院里书写的经典,用这种纸张,曾经保存了多少个世纪,现在还能使用。因此用棉纸包装普洱茶正适应了普洱茶能长期陈放的特点。

普洱茶纸上有油

普洱茶纸上有油,原因无非以下三点:

其一,普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中,随着普洱茶的自然陈放转化,细胞结构逐渐裂解,这部分油脂也慢慢释放出来了,因而会有茶油渗出,这也从侧面反映出茶叶正在转化当中。

其二,整件茶品堆叠在一起,导致茶与茶之间紧压,加上早期的茶纸为纯棉材质,较薄,无加浆,吸附力较好,所以茶油渗出后,很容易吸附到纸上。

其三,季节循环导致的天气干湿交替,也是茶油渗出的重要因素。天气湿度大时,茶纸含水量增多,而茶饼比较干燥,因此,茶叶中的可溶性物质向茶纸渗出,形成所谓茶油。

综上,普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶,饼面较为油亮润泽,茶品香气也高醇,茶品开汤之后口感饱满甜润,厚滑度高,涩感较弱,更适合现阶段品饮。

小青柑白霜是什么原因

干果表面的“白霜”通常被称为“果霜”,是一种含糖物质,新鲜的生果里含有大量水分还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”。

而小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同,在陈皮之乡新会,小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。

小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致,而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。

茶叶有青草味是什么原因

青草味是自然界植物具有的原味,茶中带有青草味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足,当然还有其它的原因:

(1)茶青在室内萎凋时,室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,不能正常进行发酵。

(2)制茶过程中,日光萎凋或搅拌不当,导致了发酵不足造成青草味。

(3)栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,有青草味。

茶叶有苦味的感觉是什么原因

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。

如大叶种较小叶种茶树含多酚类高,夏茶较春茶花青素含量高,在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的,其苦涩味较低或没有,而转化不足时就产生苦涩味。

洞庭碧螺春的品质特点

碧螺春属于绿茶,其主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带,所以碧螺春又称之为“洞庭碧螺春”。

碧螺春在唐朝时期就被列为贡品,该茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,原叶于早春采摘,故称之为“碧螺春”。

碧螺春泡成茶汤后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。

洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。因此,洞庭湖碧螺春是中国名茶中的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

茶叶的苦味是什么原因

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的; 茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。

普洱茶有苦味是什么原因

苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含咖啡碱,咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。

普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘、喉韵的效果。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度,而泡出适当的苦味茶汤。

相关标签:茶叶

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