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天成早定·柑普茶

2020-05-23 

  喝一杯柑普茶是一种茶缘,在不同的地点品饮守候着不同的缘分。一杯柑普茶在手,人缘、茶缘、善缘、法缘、佛缘尽在其中。

  一百多年前,世间有陈皮,亦有普洱:喝一碗陈皮汤化痰健脾;饮一杯普洱茶提神养胃。然而,陈皮与普洱,却两不相识。

  直到有一天,罗天池(“粤东四大家”之一)为灵物们创造了邂逅的机会:那天,正在书房品茗的罗不慎得了感冒,妻子忙用陈皮煮水给他服用。罗误以为是妻子煮水给他泡茶,便将普洱茶叶倒入茶壶里。发现壶中所盛并非开水后,罗正想倒掉。但此时,他犹豫了:弃之可惜呀!于是,他轻轻啜了一口。顿时,陈年柑皮与普洱茶混合的淡淡清香直透鼻孔,两颊生香。喝了几杯后,便觉得咽喉舒畅,咳痰全无。

  百年前的偶然而得,却似是天成早定!

  陈皮者,由新会柑的果皮晾晒以后,收藏而成。历史上被定为贡品,近代更是享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地。

  究其原因,便是陈皮香味浓郁,用于烹饪能让菜式芳香盎然。作为“第一和药”,陈皮不仅有理气调中,健脾和胃的功效,还能燥湿化痰,消积化滞。

  而最为人称奇者,是其香味会因年份越久远而越加芬芳,固有“千年人参,百年陈皮”之美誉。

  普洱被誉为茶中瘦身之冠,是云南独有大叶种茶树所产之茶,也是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。云南普洱茶为茶中之茶,是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。和陈皮一样,普洱的茶香,茶汤都会随着年份的增加而越发浓郁,清澈,故世之品茗者无不悉心收藏。

  新会陈皮与云南普洱茶相配时,两者更是相得益彰。功效上,两者相辅相成,行气健脾,舒肝利胆,不仅能健胃消食,还能降血脂,抗疲劳,堪称保健品中的一绝;口感上,普洱茶甘醇爽甜,陈皮霸气回甘,两者相互熏陶,一流的品茗体验由此而生。

  陈皮,普洱皆是以“陈”者贵,两者之香味,功效无不相辅相成。它们在百年前,借罗天池偶然之所得,终得天成,是世人福气,更似是早已注定的相遇。

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