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好熟茶 养成记|兴海一号大树熟普传承之味解读

2020-05-23 

  好熟茶的养成有哪些条件?

  选料严格,原料上乘。

  渥堆发酵环境,严谨讲究。

  发酵成熟度的掌握,茶叶发酵量、水质、水量、湿度、温度、通风等统统都要控制好;堆茶、堆翻、开沟、养茶、分选等发酵周期的步骤操作,经验很重要。

  可参考“兴海一号”大树熟普的制作发酵工艺:

  好熟茶的发酵,关键因素是什么?

  场地:经多年温养、悉心培育的发酵场地为最佳。

  水质:勐海县自然环境上佳,无污染,水质当然好。

  发酵师:和好熟茶一样,一位技能了得的制茶师也需要大量的实践与时间养成,熟茶发酵师傅的技术好坏和经验丰富度,对熟茶品质有着非常重要的影响。

  如“兴海一号”大树熟普的发酵池、制茶师:

  一杯好熟茶应具备什么样的品质?

  浓、香、稠、滑、厚、润、甜、无堆味。

  汤色红浓透亮。

  后期释放出蔗糖香、甜香等显著的独特韵味。

  可对比“兴海一号”大树熟普的口感:

  佳兆业·兴海熟茶为什么好?

  兴海茶厂创始之初,针对熟茶“发酵”工艺,进行了专业的探讨与研究,在沿袭传统发酵技艺的同时,为进一步提高熟茶口感及品质,精心规划了A、B、C、D四大发酵池,细心呵护耐心培育,成为市场推崇的普洱熟茶发酵圣地。从2002年创始至今,被市场商家与资深茶友亲切的称为:A堆、B堆、C堆、D堆。这四大酵池发酵的熟茶产品,深受资深茶友的追捧与喜爱,创下普洱熟茶传奇。

  而经四大经典发酵池发酵出的熟茶,均呈现本文开篇所述好熟茶的所有特点。

  今天,发酵池B堆再次启用,只为一杯普洱好熟茶——“兴海一号”大树熟普。

  兴海一号(大树熟普)

  继往开来  传承之味

  传统技艺  精心研配

  经典酵池  熟茶力作

  产品详情

  气韵天成

  勐海布朗、勐宋茶区1500m+大树优质原料

  圆融厚润

  兴海茶厂创始之初四大经典发酵池B堆发酵

  经典发酵

  拥有近二十年卓越发酵经验大师特制

  继往开来

  传承兴海极致之味

  色泽红褐,金毫闪烁,油润光泽

  汤色油润,红浓透亮,

  集浓、香、稠、滑、厚、润、甜等独特韵味,

  层次饱满,持久耐泡。

  基础信息

  【名称】兴海一号

  【产品属性】熟茶

  【生产日期】2018年9月

  【包装】传统包装

  【规格】357克/饼、7饼/提、4提/件

  【建议零售价】360元/饼

  有传承好滋味

  佳兆业·兴海茶

  “兴海一号”大树熟普上市

相关标签:传承熟茶

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