坦洋工夫茶的功效与作用表现在三个方面：
一、提神消疲 坦洋工夫红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强；又能加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
二、生津清热 夏天饮坦洋工夫红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
三、消炎杀菌 坦洋工夫红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。
坦洋工夫红茶的特点
坦洋工夫为历史名茶，是福建三大工夫红茶之首。坦洋工夫是选取了每年4月上旬一芽二叶或一芽三叶的嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序制作而成的。
随着时代的变迁，坦洋工夫的制作工艺手法也与时俱进，不断寻求创新，但仍旧注重保留其“坦洋工夫”红茶的品质特征。
坦洋工夫茶的介绍
坦洋工夫属于红茶类。坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，工夫红茶是我国独特的红茶品种一种。
坦洋工夫红茶的品质特点：外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
工夫红茶中的“工夫”两字也是有两层含义的，一是指工夫红茶的制作工艺十分精巧，二是指工夫红茶的冲泡手艺十分下工夫。相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），坦洋工夫 红茶由福安市坦洋村人胡福四（又名胡进四）试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫红茶口感
坦洋工夫红茶干茶紧结、乌润、毫金黄。 典型的口感是薯香味，还有点药香，等级很高的芽茶，其香气才会比较清雅，还有蜜甜香，花香。
坦洋工夫红碎茶据说还是麦芽香的。 现在为了迎合市场，坦洋工夫多走高香路线（金观音、黄观音原料），高香新品种的红茶汤色没那么深，但花果香显。 口感比较柔和，有甜感，久泡会有微苦。
坦洋工夫红茶怎么储存
坦洋工夫红茶主要有两种储存方法：
一、罐装储存法 目前购买的茶叶一般都是用铁听包装的，取饮相对更加方便，当然用罐储存坦洋工夫红茶是最常用的方法，但如果用新的铁听或者盛放其他食品的铁听，建议可以用茶叶末擦洗罐壁去除异味。 将盛有坦洋工夫茶叶的铁听放在阴凉干燥处，避免阳光直射可以有效防止铁听氧化以及茶叶陈化。
二、冰箱储存法 冰箱都有保鲜的功能，低温可以减缓坦洋工夫红茶的氧化陈化过程。 但是在冷冻之前一定要将坦洋工夫红茶包裹严密，选用高密度的食品包装袋，尽量包的厚实一些，挤压出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出时，坦洋工夫茶叶的色香味基本保持不变。
工夫茶和功夫茶的区别
工夫茶的意思是—花费时间、精力、力气制作出的好茶。
以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种，但发展到现在，“工夫”基本与岩茶脱离，单指红茶了，最常见的就是按地域划分，例如闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。
功夫指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式，最出名的莫过于潮汕“功夫茶”。
潮汕“功夫茶”光茶具都需要十余种，最有特色就有数种，如火炉、羽扇、橄榄炭，以传统炭烧的方式来煮沸水，有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。
功夫茶和工夫茶的区别
“工夫茶”不是“功夫茶”和“工夫红茶”也不是一回事，工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。
而“功夫茶”实则长期以来广大吃瓜群众对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。
而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫（坦洋、政和、白琳），安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。
工夫和功夫有什么不同
虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
红茶的功效与作用禁忌，长期饮用红茶的好处
红茶的功效与作用禁忌：红茶中的咖啡碱有提神醒脑、消除疲劳的作用；喝红茶可以起到清洁口腔、消除口臭的作用；另外，红茶属性为全发酵性温，饮用红茶可以增加身体新陈代谢，同时抗寒暖胃；需要注意，隔夜红茶由于长时间暴露在空气中，宜滋生细菌，禁忌饮用。
白琳工夫红茶的特点
白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质。
其外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。 曾与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。
