小编为大家整理了关于“安徽名茶--敬亭绿雪”的资讯内容,更多茶类知识请关注!
安徽名茶--敬亭绿雪
【类别】:绿茶
【产地】:安徽省宣州市北敬亭山
【简介】
敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。敬亭绿雪形似雀舌,挺直饱润,色泽嫩绿,白毫显露,嫩香持久,回味甘醇。分为一、二、三共四个等级。饮评者有诗赞誉:形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。
【历史渊源】
敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名,其中以“敬亭绿雪”最为著名。“敬亭绿雪”久负盛名,《宣城县志》上记载有:“明、清之间,每年进贡300斤”。清康熙年间(1662-1722),宣城(今宣州市)诗人施润章在京都翰林院修明史,饮敬亭绿雪后即作诗赞:“馥馥如花乳,湛湛如云液……枝枝经手摘,贵真不贵多”。
敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山茶场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。
【品质特点】
“敬亭绿雪”茶形如雀舌,茶叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿;泡后,汤清色碧,白毫翻滚,如雪茶飞舞;香气鲜浓,似绿雾结顶。
名茶鉴赏
敬亭绿雪的品质特征是:形如雀舌,挺直饱满,茶叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿;泡后,汤色清澈明亮,白毫翻滚,如雪茶飞舞;香气鲜浓,似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异,干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。饮评者有诗赞誉:"形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。"
赞0
敬亭绿雪简介
敬亭绿雪为历史名茶,以其芽叶色绿、白毫似雪而得名,是安徽三大名茶之一。敬亭绿雪形如雀舌,芽叶相合,不离不脱,色泽翠绿,身披白毫,香气清鲜持久。敬亭绿雪不同等级茶评
特级:
形状:
形似雀舌、挺直饱满、白毫显
色泽:
嫩绿油润
汤色:
嫩绿明亮、清澈
香气:
嫩香持久
滋味:
嫩爽、生津回甘
叶底:
嫩绿肥壮呈朵状、匀净、明亮
一级:
形状:
挺直略偏、匀齐
色泽:
绿较润
汤色:
较明亮
香气:
清香持久
滋味:
鲜爽
叶底:
嫩匀成朵、绿明亮
二级:
形状:
形直尚挺、基本匀齐
色泽:
绿润
汤色:
青明亮
香气:
清香
滋味:
爽醇
叶底:
芽叶成朵、明亮