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金坛雀舌的冲泡方法!

2020-06-24 

金坛雀舌是一种品质很高的绿茶,其不仅滋味鲜爽,香气清高,而且内含营养成分高,常饮的话对身体有很好的保健作用。不过,想喝一杯好喝的金坛雀舌,也要讲究冲泡方法。那么金坛雀舌如何冲泡呢?以下我们就来一起了解下吧。

一、金坛雀舌的冲泡方法

1、选具
首先,冲泡金坛雀舌之前,茶具的选择还是很重要的,也是比较基础的一步。那么高档细嫩的金坛雀舌茶,一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。

2、洁具
然后,选好了要冲泡金坛雀舌的茶具之后,下一步就是洁具了。也就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。

3、观茶
接着,将茶具清洁完之后,再来就是进行观茶,不过这一步一般只对于细嫩名优的绿茶才会需要。那么观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。

4、泡茶
然后,就可以正式开始冲泡金坛雀舌茶叶了,通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、赏茶
最后,冲泡完金坛雀舌茶之后,可以先不急着品茶,而是观赏一下茶叶的姿态。不过这也是针对高档名优绿茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成相,以领略茶的天然风姿。

二、饮用金坛雀舌要注意的事项

1、孕妇、儿童、神经衰弱的人要少喝 点金坛雀舌茶,否则对身体是不太好的。而吃油腻食物多、喝酒吸烟的可以喝多一些,一天可以分为多次饮用,这样茶的儿茶素、多酚类物质更容易吸收。

2、缺铁性贫血、肠胃功能不好的也要少喝金坛雀舌茶,另外,还有一些情况也不适合饮用,比如不要在空腹时候喝,睡前也不要喝茶。因为茶中含有的咖啡因、茶碱有兴奋作用,睡前喝茶会造成失眠。

金坛雀舌简介

华罗庚故乡之茶,金坛雀舌以其似如雀舌的精巧外形、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌,属扁形炒青绿茶。金坛雀舌具有“三香合一”的口感:清香、花香、甜香三香融合,在绿茶中非常少见。

金坛雀舌不同等级茶评

特级:

形状:

扁平挺直、条索匀整、如雀舌

色泽:

绿润

汤色:

嫩绿清澈明亮

香气:

清高

滋味:

滋味鲜爽

叶底:

嫩匀成朵

一级:

形状:

扁平挺直、条索匀整、如雀舌

色泽:

绿

汤色:

浅黄绿明亮

香气:

清香持久

滋味:

醇爽鲜

叶底:

嫩匀成朵

二级:

形状:

扁平挺直、有碎片

色泽:

黄绿润

汤色:

黄绿明亮

香气:

清香较持久

滋味:

醇厚

叶底:

嫩匀、芽叶相连

相关标签:金坛雀舌冲泡金坛

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