普洱熟茶不适用人群：普洱熟茶为后发酵茶，且含有较多咖啡碱及茶多酚，长期失眠、火气旺盛人群不宜饮用，肠胃虚弱及便秘人群不适合饮用普洱熟茶，以免影响肠胃消化；另外普洱熟茶宜热泡热饮，禁忌饮用隔夜茶。
普洱熟茶的禁忌人群及注意事项：
1.失眠人群禁忌饮用
睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。
但可以少量饮用性质温和的熟茶。
2.儿童发育时避免饮茶
孩子正处于骨骼生长发育的关键时期，而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收，一般不建议小孩子饮茶，具体请根据自身情况或者医生指导。
3.肠胃虚弱人群
普洱熟茶中含有较多的咖啡因、茶多酚，对于胃酸过多，或胃溃疡的人来说，肠胃虚弱者喝茶会冲淡胃液，不利于消化。
即使是轻度肠胃不好、胃虚或寒凉时，早上也要忌空腹饮茶，以免影响肠胃功能。
4.禁忌冷饮
不宜烫饮、冷饮，饮普洱茶的温度以50度左右，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
另外隔夜茶易滋生细菌，亦禁忌饮用。
5.便秘的人
普洱熟茶中的茶多酚也会让大便变得更加干结，尤其是红茶，本身性暖，易上火，对于胃火强的人来说，清水才是治便秘的良方。
6.随泡随饮
忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，易滋生细菌，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了饮用价值。
普洱熟茶特点：
熟普茶茶外观呈黑色或红褐色，有些芽则为暗金黄色。新制茶会有渥堆味，发酵轻的有类似龙眼味，重者有闷湿草席味。
有降低洒水潮水量、延长渥堆发酵时间，可以降低渥堆味，增加甜感，口感更接近老生茶。
口感浓稠水甜，少苦涩。近年来，有不少轻发酵熟普茶，有的会有微酸而化，回韵入喉底的不错表现者。
熟普有苦也不怕，但要能化，若苦味不化，则制作工序及品质有失败。汤色发酵轻的多是深红色，发酵重的多黑褐色为主，另外就是与茶级别有关。
叶底由于洒水渥堆原因，叶底发酵轻度的红棕色，发酵重的深褐色或黑色。
熟普制作好的品质，当发酵充分时，汤感浓稠水甜顺滑，较少苦涩。发酵轻者，微酸、有回甘，香气明显、口感较重；若发酵失败，带酸苦而不化。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比，较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧结、松紧适度、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓明亮
香气：
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味：
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底：
红褐柔软
一级：
形状：
条索紧结、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓尚明亮
香气：
糯甜香木香混合
滋味：
陈香馥郁、有生津
叶底：
红褐尚柔软
二级：
形状：
紧结、显毫
色泽：
酒红色
汤色：
红艳
香气：
纯正
滋味：
入口爽滑、鲜醇
叶底：
棕褐色、有梗
